¿Sabías que las primeras cervezas fueron hechas por mujeres? ¿Qué nacieron en el Medio Oriente hace muchos, muchos siglos? ¿Qué la cerveza es la bebida alcohólica más consumida del mundo y la cuarta en general, después del agua, el café y el té?
Pues aquí te brindamos algunos datos curiosos de esta bebida, tan presente y viva, en la cultura nacional y en todo el mundo.
¡Salud!
su origen femenino
Se considera Sumeria y Mesopotamia la cuna de la cerveza, ya que cerca de 6 mil años a. de C. las mujeres de esas poblaciones preparaban un antecedente de la cerveza actual para usarla en las fiestas religiosas. Estas mujeres gozaban de gran respeto y eran consideradas como sacerdotisas de la diosa Ninkasi. De allí, que, en esas sociedades antiguas, las diosas protectoras de los cerveceros eran precisamente las entidades femeninas ligadas a la fertilidad.
La Santa de la Cerveza
Se trata de la monja alemana Hildegarda de Bingen quien, durante la Edad Media, tuvo la brillante idea de agregarle lúpulo a la cerveza para conservar más el líquido y brindarle un sabor amargo.
Esta escritora, teóloga y botánica fue canonizada y se la considera la madre de la cerveza como la conocemos hoy en día.
el poder vikingo
Entre los siglos 8 y 10 a. de C. los viajeros de Escandinavia popularizaron en toda Europa, su cerveza llamada Aul, de la cual se decía que poseía poderes alucinógenos y que permitía ganar batallas a los guerreros, y aún, entrar en trance para ver el futuro.
se usaba como moneda
En el antiguo Egipto, parte de los salarios de los trabajadores se pagaban con contenedores de cerveza, ya que una importante parte de la dieta de ese país estaba basada en esta bebida.
Allí, es cuando los hombres empezaron a tomar el control, surgiendo los primeros maestros cerveceros que llevaron a algunas ciudades, como Pelusa, a ser grandes centros productores.
y las brujas
En Inglaterra, durante la Edad Media, las mujeres eran las encargadas de hacer las cervezas en sus casas utilizando calderos y con la ayuda de gatos que les ayudaban a espantar los ratones, principales destructores del cereal.
Cuando una mujer vendía cerveza, colocaba una escoba en la puerta de su casa, además de que usaban sombreros puntiagudos para destacarse de los otros comerciantes.
¿Te suena conocida esta imagen? …es la que desde entonces se asocia al estereotipo de las brujas que vemos en relatos y películas.
en méxico
El 6 de julio de 1542, Carlos V firmó el primer permiso para abrir la primera cervecería de América en la Hacienda del Portal en Amecameca, en Estado de México.
Posteriormente, con la llegada de alemanes y suizos, empieza a crecer la industria en el País. Así, en 1865 se funda la Cervecería Toluca de México, lanzando la primera cerveza Lager en México.
En 1890 se funda la Cervecería Cuauhtémoc en Monterrey, y en 1894 la que sería conocida como Cervecería Moctezuma en Orizaba, Veracruz.
A partir de la primera mitad del siglo 20, esta industria se consolidó como una de las más importantes del País. Hoy destacan el Grupo Modelo y la Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma.
¿Cuál es el país que más produce cerveza?
Aunque pudieras pensar en Alemania, no. La respuesta es China, seguida de Estados Unidos y Brasil.
¿dónde brindan más?
La República Checa ocupa el primer lugar ya que cada habitante consume de media 189 litros al año. Le siguen, Austria y Polonia.
¿Cómo nace la cerveza artesanal?
Fue en Inglaterra, en donde en los años 70, empezó a utilizarse el termino “craft” para designar a pequeñas cervecerías que fabricaban cervezas de manera artesanal.
la más antigua
Se considera a la alemana Weihenstepah como la cerveza más vieja del planeta. En sus etiquetas aparece al año 1040 como en año de su fundación. Fue creada por una comunidad de monjes benedictinos cerca de Múnich y sigue vendiéndose como pan caliente.
¿Cuál es el santo patrono?
Durante la Edad Media y la época de la peste, San Arnulfo se dedicó a alertar a la población sobre los peligros de tomar agua contaminada, sugiriendo que mejor tomaran bebidas fermentadas. Se le considera, entonces, el santo de los bebedores y las cervezas.
el mundo ama la chela mexicana
La cerveza mexicana es la más exportada del mundo, con ventas de 5 mil 283 mdd durante 2023, según la Inteligencia Comercial del Consejo Mexicano de Comercio Exterior.
Información: Fernando Toledo
Fotos: Canva, redes y Archivo REFORMA
Edición y diseño: Fernanda Téllez
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