La crema o mantequilla de maní es uno de esos ingredientes que no necesita presentación. Su textura cremosa y su sabor único, ideales para un pan, han conquistado a miles de paladares alrededor del mundo. Pero, además de ser un clásico en los desayunos y cenas, esta delicia tiene muchos beneficios que lo convierten en un verdadero superalimento. Este 1 de marzo celebramos su día, por eso es el momento ideal para recordar todo lo que esta delicia tiene para ofrecernos.
La experta en alimentación Esther Schiffman Selechnik explica que se trata de uno de los alimentos con más completos que existen, ya que contiene carbohidratos saludables (fibra), proteínas de calidad (aminoácidos esenciales, como la arginina) y grasas saludables (poli y monoinsaturadas). También es rica en antioxidantes potentes (como el resveratrol y el selenio), vitaminas E y B, y minerales diversos (magnesio, hierro, calcio, etc.), entre otros nutrientes.
“Por ello, al consumir solo 2 cucharadas de crema de cacahuate al día tu cuerpo recibirá una gran cantidad de sustancias que lo ayudarán a funcionar correctamente, lo que se traducirá en que tendrás más energía, mayor concentración, mejor humor y en general menor riesgo de enfermarte”, sostiene la experta.
Estos resultados, agrega la nutrióloga, han sido demostrados en varias investigaciones, por lo que no dudes que este alimento lo tienes que añadir a tu dieta (que debe ser rica en verduras y frutas y muy baja en grasas saturadas y colesterol). Por ello, complementarla con otros ingredientes nutritivos es importante para mantener un buen equilibrio.
Barra de crema de cacahuate
8 PORCIONES
40 MINUTOS
SENCILLA
Ingredientes
- 125 gr. de mantequilla
- 55 gr. de azúcar
- 180 gr. de harina
- 1 taza de mermelada de frambuesa
- 1 taza de crema de cacahuate
- 1 taza de chocolate amargo derretido
- Sal al gusto
Preparación
En un tazón, batir la mantequilla con el azúcar hasta espesar; agregar harina y envolver hasta formar una masa suave. Extender sobre una charola engrasada y hornear a 180 °C por 15 minutos. Dejar enfriar.
Untar la mermelada, agregar la crema de cacahuate, cubrir con el chocolate derretido y añadir la sal. Antes de disfrutar, cortar en barras y listo.
Cantarito de mezcal con crema de cacahuate
4 PORCIONES
10 MINUTOS
SENCILLA
Ingredientes
- 4 cantaritos de barro, para servir
- 4 cucharadas de crema de cacahuate
- 100 gr. de cacahuates tostados y picados
- 200 ml. de mezcal
- 200 ml. de refresco de limón
- 200 ml. de jugo de naranja
- Hielos al gusto
- Agua mineral al gusto
- Rebanadas de limón o naranja
- Chile piquín al gusto
Preparación
Escarchar los 4 cantaritos de barro con crema de cacahuate y cacahuates picados. En cada cantarito de barro agregar 50 ml. de mezcal, 50 ml. de refresco de limón, 50 ml de jugo de naranja. Añadir hielos y agua mineral al gusto. Acompañar con rebanadas de limón o naranja espolvoreadas con chile piquín.
Flan de crema de cacahuate
6 PORCIONES
30 MINUTOS
SENCILLA
Ingredientes
- ¼ taza de azúcar
- ½ taza de crema de cacahuate
- 1 taza de leche descremada
- ½ taza de cacahuates troceados
- ½ taza de leche condensada
- 4 huevos
- ½ taza blueberries
Preparación
En un molde para flan, verter el azúcar y poner a fuego bajo hasta obtener un caramelo. Licuar la crema de cacahuate, la leche descremada, la condensada y huevos. Verter sobre el caramelo, tapar o cubrir con aluminio y hornear a baño María a 130°C por dos horas. Desmoldar y decorar con cacahuates y blueberries.
Crepas de crema de cacahuate, fresas y albahaca
4 PORCIONES
35 MINUTOS
SENCILLA
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- ½ taza de leche descremada
- ½ taza de agua
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- ½ taza de crema de cacahuate
- 1 mango rebanado
- 1 taza de fresas troceadas
- ½ taza de cacahuate picado
- hojas de albahaca al gusto
Preparación
Licuar la harina con el huevo, leche, agua, polvo para hornear, azúcar y mantequilla. Preparar las crepas con la mezcla anterior en una sartén antiadherente. Rellenar con la crema de cacahuate, mango y fresa. Terminar decorando con cacahuate troceado y albahaca.
Recomendación
Como todo alimento, el consumo de este producto debe ser con moderación, pues es alto en calorías. Pero definitivamente comerlo de vez en cuando es muy beneficioso.
Ayuda a
Cuidar tu salud y al planeta, ya que, al ser una fuente rica de proteína vegetal, requiere menos agua y recursos naturales para su creación.
