Raúl Ontiveros es un empresario oriundo de Amatitán, Jalisco, que es el fundador y director de Calavera Mexology, una compañía enfocada en crear experiencias únicas mediante la combinación de la mixología de altura con la jiribilla nacional.
“Siempre me gustaron las calaveras mexicanas”, platica Raúl, “y fue allí que surge Calavera, que le rinde homenaje a la celebración desde nuestros ancestros. Somos un pueblo de fiestas, rituales, y muy espiritual, y eso lo quería imprimir en mi negocio”.
Los inicios
Raúl comenzó a interesarse en la mixología cuando tenía 14 años de edad, época en la que se puso a trabajar en la barra de un restaurante que su papá, Raúl Ontiveros Bahnsen, tenía en Amatitán.
Años después, cuando su hermana Karin estaba a punto de casarse con Álvaro Aguilar, ella comentó que quería ofrecer cantaritos en su recepción, y Raúl decidió cumplir su deseo como regalo de bodas.
Esa ocasión fue el germen de lo que ahora es Calavera Mexology, una empresa que tiene como misión ponerle un toque picante a los eventos con sus tragos ingeniosos y divertidos.
Hasta el momento
A lo largo de su historia, Calavera Mexology ha enfrentado varios retos: quebró en su primer año, y cuando llegó la pandemia tuvo que reinventarse para sobrevivir.
Actualmente ya tiene presencia en dos ciudades, cuenta con 20 personas creciendo en la empresa, y tiene a casi 80 chicos trabajando en los eventos.
Aunado a esto, ha tenido la fortuna de haber atendido a personajes icónicos del País, como Pepe Aguilar, Nodal, Canelo y Belinda.
Checa las bebidas que te propone para estas fiestas patrias, ¡serán un gran complemento para este acontecimiento!
Los cocteles
Calaverita
Este es el trago que, además de ser la insignia de Calavera Mexology, es el que más se les vende. Para Raúl es particularmente especial porque, como él nació en Amatitán, esta bebida representa a todos los que son oriundos de ese lugar.
1 porción
Chamoy + chile piquín + hielo + tequila blanco + jugo de toronja + jugo de naranja + jugo de limón + sal + azúcar + refresco de toronja + chile serrano + rodajas de naranja + rodajas de toronja
PREPARACIÓN: Escarchar un cantarito o vaso con chamoy y chile piquín. Poner un top de hielo. Agregar tequila blanco, jugo de media toronja, jugo de media naranja, jugo de medio limón, un splash de sal y un splash de azúcar. Añadir un top de refresco de toronja y decorar con un chile serrano y con rodajas de naranja y toronja.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Cecilia
Para crear esta bebida, Raúl se inspiró en su mamá, Cecilia Meza Payán, ya que ella lo ha ayudado mucho a ponerle sabor a todo su negocio.
1 porción
2 guayabas + 4 fresas + jugo de limón + azúcar + agua natural + hielo + vino blanco espumoso + popote colorido
PREPARACIÓN: Moler en una licuadora las 2 guayabas y las 4 fresas. Agregar jugo de medio limón, un splash de azúcar, un poco de agua y un top de hielo. Verter esa mezcla hasta llenar medio vaso o copa. Hacer un topo con vino blanco espumoso y agregar un popote colorido para darle personalidad.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Shot Chamuco
Visita la cuenta @redcarpetclub en Instagram para que veas el video de preparación de esta bebida, ¡seguramente te encantará!
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Redes
+ Sitio web: www.calaveramexology.com
+ Instagram: @calaveramexology
+ TikTok: @calaveramexology
+ Facebook: Calavera Mexology
¡Checa este reel con Raúl Ontiveros que publicamos en Instagram!
Información: Carolina Herrera. Fotos: Emilio de la Cruz.