1. La Tía Trini
Cosechada en la zona del Altiplano es la aromática multiflora, gracias a las flores de anís, salvia, aceitilla y guayabilla que le dan vida. De tonalidad más oscura es la de la costa (producida en Colima), donde se saborean mieles gracias a la floración de cítricos, palma de coco, tamarindo, plátano y mango. Si quieres un punch de energía, entonces pregunta por la miel que viene adicionada con polen, jalea real y propóleo.
-Dónde: López Mateos Sur 1400, El Palomar / 333-612-0379 / Pablo Neruda 3128 L3, Col. Providencia / 333-121-6945.
-Costo: 134 pesos, 350 gramos de multiflora o de la Costa; 203 pesos, 730 gramos; hasta mil 245 pesos, cinco kilos de miel pura.
2. Miel Oro
Comparten la tonalidad oscura pero su sabor las hace diferentes entre sí, se trata de la miel de aguacate, con sabor a piloncillo y consistencia espesa; frente a la de la costa, más líquida y con notas fermentadas. Otras opciones que encuentras son multiflora, mezquite y mantequilla.
-Dónde: Jesús 266, Capilla de Jesús / 333-826-2242.
-Costo: 95 pesos, medio kilo de mezquite, Costa y aguacate; 120 pesos el kilo y 400 gramos de multiflora; 130 pesos de mezquite y de la Costa; 140 pesos, la de aguacate.
3. Abeja Reyna
Son más de 150 apicultores de Michoacán, Ciudad Guzmán, Campeche y Nextipac los que aportan sus mieles. Hay multiflora, de aguacate y la suculenta mantequilla, la más deseada por su consistencia cremosa.
-Dónde: Labrador 1581, Providencia / 334-444-4365.
-Costo: 104 pesos, 370 gramos de miel mantequilla; 134 pesos, 650 gamos de la misma; 184 pesos, kilo 450 gramos de multiflora y 289 pesos, la de aguacate.
4. Gota y Flor
Gracias a que sus apiarios están ubicados en Jocotepec, la miel que producen estas abejas es la aromática multiflora, de color dorado y textura tersa.
-Dónde: Herrera y Cairo 1501, Santa Tere / 331-419-4179.
-Costo: 100 pesos, 390 gramos; hasta 130 pesos, 600 gramos.
5. Lunas de Miel Honey
Si quieres probar novedades busca la miel de cítricos, que a diferencia de la multiflora y de mezquite que también encuentras aquí, es más oscura y de textura aceitosa.
-Dónde: Lago Camécuaro 2357, Country / 332-494-5062.
-Costo: Desde 120 pesos, los 600 gramos de multiflora y cítricos; 150 pesos la de mezquite; hasta 750 pesos, cinco kilos de multiflora. Solo aceptan efectivo y transferencias bancarias.
6. La Bodeguita de la Miel
Multiflora, salvia, aguacate, mezquite y de la costa, son las mieles que acercan, gracias a sus apiarios ubicados en Ahualulco del Mercado (Jalisco) y en Cuyutlán (Colima). No te pierdas la de la costa, que es de sabor más pronunciado que las otras, y cuenta con notas de limón asado.
-Costo: 78 pesos, 470 gramos, independientemente la flor; y 140 pesos, kilo 70 gramos.
-Dónde: Antonio Buzeta 408, Santa Tere / 333-825-6386.
Información: Viridiana Muñoz.