El proyecto Arca Tierra organizó sus tradicionales ‘Comidas Chinamperas’ con la participación de Lucho Martínez y Pablo Soto, respectivos chefs de los restaurantes Em y Noma.
Los invitados disfrutaron de un menú de ocho tiempos que incluyó platillos como consomé de nopales, tamal de algas tatemadas y caléndula o mamey con crema ácida, acompañados de un maridaje con agave.
Por otro lado, los cocineros mexicanos coincidieron en que se logró la combinación perfecta entre los alimentos y la bebida, además de que se ofreció lo mejor a los sibaritas en cuanto a sabores típicos mexicanos.
Delicias nacionales
- Los invitados fueron recibidos con tepache casero, horchata de pulque de guayaba y tequila.
- Algunos platillos que se ofrecieron durante la comida fueron ensalada de lechuga, tamal de algas tatemadas y caléndula, entrañas de borrego cocinadas en levadura, consomé de nopales, entre otros.
