Uriel Santana y Luis Romano
La cita fue justo a la hora de la comida, a las 14:30 horas, pues la idea detrás de la reunión era que los 20 invitados conocieran antes que nadie los nuevos platillos del chef Abel Hernández.
“Este menú es por las ganas de volver a abrir con algo novedoso, más fresco y hacía las nuevas tendencias, sin dejar de hacer lo clásico, pero pensando en lo avant-garde.
Obviamente, con insumos de productos locales y técnica francesa”, señaló Ximena Zamudio, chef ejecutiva de Eloise Chic Cuisine.
Mientras platicaban y tomaban sus lugares en las mesas, los asistentes apreciaron la nueva decoración del restaurante, pues la oferta gastronómica no fue lo único que cambió.
“Se hizo una remodelación. Estos murales son a cargo de Ricardo Luévanos, quien es muy famoso por este tipo de obra que también tiene Abel en su restaurante en San Miguel de Allende. Se cambió la mayoría del color de las paredes y se renovó todo el menú, hay platillos de los clásicos, pero también se incluyeron nuevas recetas”, platicó la publirrelacionista Rose Ruiz.
Entre los alimentos que se presentaron estuvieron la ensalada de cogollos con aderezo de tofu y pistache, el risotto de hongos y el filete rossini con salsa de mostaza, miel y cerveza, por lo que elegir un favorito no fue tarea fácil.
“La comida estuvo espectacular, me fascinó la ensalada; el aderezo delicioso, aunque a mí, generalmente, me gustan más ligeros como vinagretas, y éste estaba más cremoso, se me hizo una mezcla de texturas y sabores deliciosa y súper fresca”, comentó Sylvia Rivera.
Después del postre, los amigos disfrutaron de buena plática y una taza de café, pues, además de ser amantes de la gastronomía, estaban felices de reunirse, claro, cumpliendo con las medidas de protección pertinentes.
“Como ser humano es necesaria la convivencia, yo creo que alguien que se aísla se está perdiendo de muchas cosas; la vida hay que disfrutarla y, así como comemos y dormimos, también es súper necesario convivir con otras personas”, expresó el fotógrafo Uriel Santana.
“Me encanta probar platillos y conocer nuevos lugares. Soy amante de la gastronomía, disfruto muchísimo comer y, si es con buena compañía, mucho mejor”.
MARY CARMEN LÓPEZ, PUBLIRRELACIONISTA
NUEVAS PROPUESTAS
Entre los platillos que se pueden degustar en el menú actual se encuentran.
+ Ensalada de cogollos con cremoso de tofu y pistache
+ Lingote de foie gras con velo de maracuyá, ensalada de arúgula baby y palomitas acarameladas
+Tagliatelle con ragú de cebolla, azafrán y garbanzo frito
+ Risotto de hongos con setas crujientes
+ Filete Rossini con salsa de mostaza, miel y cerveza
+ Salmón con ragu de lenteja
+Trufa de chocolate con frutos rojos y coulis de ciruela
+ Flan parisino de rosita de cacao, mamey fresco y helado de nata