A media tarde, luego de la comida, comienza el antojo por un sabor que acompañe el resto del día y alegre los paladares. Y nada mejor para satisfacerlo que un tradicional y clásico mexicano: el esquite.
“El nombre esquite proviene del náhuatl y significa ‘elote tostado en comal’. Probablemente se refiere a que el elote se abre cuando se tuesta, pero ahora se usa comúnmente para describir al que se prepara de una manera muy sencilla y se vende en las calles, afuera de los mercados o en las esquinas”, describe la investigadora Diana Kennedy.
La Costeña® busca preservar ese sabor emblemático de la cocina mexicana y llevar ese antojito a las personas, que buscan tener sabor, calidad y practicidad al instante, además de encontrarlos con facilidad en cualquier momento del dia, como en el súper.
favorito al supermercado
Los esquites son vástagos de una culinaria mestiza. En cada humeante vasito, los granos de elote y los perfumes del epazo-te, provenientes de la milpa, se mezclan con queso y mayonesa.
Existen variantes regionales, al centro del país, los granos suelen sofreírse en aceite o mantequilla, con ajo, cebolla, epazote y chile verde o de árbol.
En la sierra de Hidalgo se preparan esquites borrachos, con pulque; en Hermosillo, los granos se cuecen en una miel de piloncillo, y en Tlaxcala, se asan y luego se saltean con epazote y rajas de chile loco.
Los Esquites de La Costeña® se sazonan con epazote y un toque de chile jalapeño.
“La idea de sumar a nuestro portafolio una línea de Esquites surgió de un análisis en el que hemos visto un cambio en los hábitos de consumo y lo que hoy buscan las personas: practicidad, calidad y sencillez. Estas características son las que definen a Esquites La Costeña®.
“Los esquites son uno de los antojitos más populares entre los mexicanos, por esta razón La Costeña® buscó una nueva forma de consentirlos y acompañarlos con este nuevo producto sin importar el lugar donde se encuentren, desde su casa, una reunión con amigos o seres queridos, hasta atravesar fronteras”
Un antojo, diversos nombres
Los esquites son vástagos de una culinaria mestiza. En cada humeante vasito, los granos de elote y los perfumes del epazo-te, provenientes de la milpa, se mezclan con queso y mayonesa.
Existen variantes regionales, al centro del país, los granos suelen sofreírse en aceite o mantequilla, con ajo, cebolla, epazote y chile verde o de árbol.
En la sierra de Hidalgo se preparan esquites borrachos, con pulque; en Hermosillo, los granos se cuecen en una miel de piloncillo, y en Tlaxcala, se asan y luego se saltean con epazote y rajas de chile loco.
Los Esquites de La Costeña® se sazonan con epazote y un toque de chile jalapeño.
“Sabemos que los sabores de la gastronomía mexicana se encuentran en constante cambio, como estas nuevas com-binaciones para los esquites con diferentes ingredientes; sin embargo, en La Costeña® nuestro principal objetivo es mantener el sabor y preparaciones tradicionales de este platillo, dándole, además, un toque adicional con otros productos de la marca, como la mayonesa con limón, la salsa arriera o las rajas de jalapeño”.
Los nombres de este antojito también varían a lo largo y ancho de la República, en San Luis Potosí y Tampico se conocen como trolelotes, en Michoacán son vasolotes; en Aguascalientes, chascas, y en Monterrey, elotes en vaso.
Ponles tu toque
Esquites Arrieros
Inspírate en el tradicional y delicioso sabor de un clásico antojo mexicano.
Aquí algunos ingredientes que puedes añadir a tus esquites:
🌽 Camarones 🌽 Tuétano 🌽 Juliana frita de tortilla 🌽 Nachos 🌽 Ajonjolí 🌽 Chicharrón de cerdo 🌽 Suadero 🌽 Rajas de chile poblano 🌽 Champiñones 🌽 Tocino 🌽 Queso amarillo fundido
Puedes visitar lacostena.com.mx para encontrar recetas de: Esquites Arrieros o con Esquites con Camarones.
4 porciones
35 minutos
sencillo
Ingredientes
- 4 tazas de Esquites La Costeña ®
- 60 g de Mayonesa La Costeña ®
- 40 g de Cebolla picada
- 2 cdas de Cilantro fresco picado
- 1/2 frasco de Salsa Arriera La Costeña®
- 1/2 taza de Queso tipo cheddar fundido
- 1 pza de Limón en cuartos
Preparación
- En un tazón, agregar los esquites La Costeña®, la mayonesa La Costeña®, la cebolla picada, el cilantro picado, la Salsa Arriera La Costeña® y mezclar.
- Vaciar la mezcla en recipientes de preferencia y decorar con queso tipo manchego fundido, mayonesa y Salsa Arriera La Costeña® adicional al gusto.
- Servir acompañado de limón en cuartos.
Descubre la receta a detalle en:
https://www.lacostena.com.mx/es/recetas/esquites-con-camarones/