FUERA DE CASA
Huset
El restaurante servirá un menú estilo familiar, para compartir, y coctel de bienvenida. La selección de platillos incluye su ya famosa pizza de aguacate; lechuga romana al grill con betabel, ajo, nuez, mostaza y parmesano; pasta hecha en casa con tocino, trufa de invierno, crema y hongos; robalo a la leña con puré de camote; plátano macho rostizado en mole negro; cacahuazintle a las brasas con huitlacoche, flor de calabaza, epazote y queso fresco, y pan brioche con emulsión de queso de cabra, miel orgánica y chile.
Para asegurar lugar es imprescindible realizar reservación con anticipo, los lugares se asignarán según disponibilidad y orden de las reservas. Es recomendable ir bien abrigado pues buena parte del lugar es una terraza al aire libre.
Dónde: Colima 256, Roma Nte, (55) 5511-6767
Cuándo: Sá 24, de 18:00 a 2:00 horas
Cuánto: $975, no incluye el servicio
Il Becco
El restaurante dentro del Four Seasons también ofrecerá un menú especial para la ocasión. Para abrir boca, capuchino de poro rostizado, seguido por una ensalada de betabel, con puré de queso de cabra y aire de hinojo; de segundo plato, paccheri con salsa de albahaca y mousse de salmón con caviar y, como principal, magret de pato con salsa de limón amarillo. De postre habrá crema de ricota con frutos cristalizados.
Para los amantes del buen beber, se ha diseñado también una propuesta de maridaje premium con cuatro etiquetas de vino, entre las que predominan los italianos.
Para reservar se requiere prepago completo.
Dónde: Four Seasons. Reforma 500, Juárez, (55) 5230-1818
Cuándo: Sá 24, a partir de las 19:00 horas
Cuánto: $2,950 el menú; $5,900 menú más maridaje premium
Sofitel
Recibirá a los visitantes con una decoración invernal al puro estilo del Polo Norte y el chef Alexis Preschez ofrece dos propuestas.
Joyeux Noël tendrá lugar en Balta. El menú consta de chipirones rellenos, caviar de la Maison Petrossian, salmorejo y croqueta de jamón ibérico; como entradas habrá foie gras, pasta filo crujiente y cítricos; bacalao confitado, bisque de jitomate asado y crujiente de cebolla; cannoli de camembert, caviar de trucha y limón amarillo.
De platos fuertes se ofrecen pavo rostizado, durazno, tocino ahumado y zanahorias; short rib braseado, arándanos y papa rústica, y camarones y calamares, puré de limón y cuscús de vegetales. En el buffet de postres habrá galletas de jengibre, bûche de Noël de castaña, vainilla y chocolate; tronco de caramelo con almendras; esferas de cereza y mascarpone; clafoutis de blueberries y macarons.
En Bajel se ofrecerá el menú de degustación La Splendeur de Noël conformado por amuse-bouche, trufa negra y porcini; caviar de la Maison Petrossian y pan de maíz criollo; crema de langosta y camote amarillo; tiradito de callo fresco, aderezo de yuzu, vegetales encurtidos; Wagyu, tatin de cebolla confitada, puré de coliflor y vainilla de Papantla; sorbete de ciruela, ciruelas asadas y chocolate negro; parfait de miel melipona y almendra crujiente
Dónde: Paseo de la Reforma 297, Cuauhtémoc
Cuándo: Sá 24, a partir de las 18:00 horas
Cuánto: Joyeux Noël, $2,200, con maridaje $2,900; La Splendeur de Noël $2,900, con maridaje $4,500
The Alest
El restaurante de este hotel boutique servirá su menú navideño durante todo diciembre. Para comenzar, croqueta de queso de cabra, pancetta, pistache y mermelada de frutos rojos con chile meco; de primer tiempo, romeritos con mole de Xico, papel de papa cambray y camarón de profundidad ahumado; el plato fuerte es una magret de pato curada con demi-glas de cereza negra, romanesco, cebolla perla rostizada y puré de chícharo; de postre, esfera con muse de manzana amarilla, compota de guayaba y streusel de vainilla y como petit four, bizcocho de chocolate con ganache semi amargo y papel de oro. Y para maridar, una botella mini de Moët & Chandon. Es imprescindible reservar.
Dónde: Eugenio Sue 45, Polanco, (55) 9027-7343
Cuándo: Del 1 al 31 de diciembre, hasta las 23:00 horas
Cuánto: $3,000 incluye menú y mini botella de champaña
PARA COMER AHÍ O PARA LLEVAR
Cedrón
El chef Alejandro Fuentes ha preparado un menú de cena y otro para llevar. El restaurante servirá como entradas para compartir: foie gras de pato con chutney de higo; camarones y alioli con curry, y raclette, les seguirá una crema de calabaza de Castilla. Como plato fuerte puede elegirse entre pavo relleno de morillas en salsa de Pedro Ximénez, filete de salmón con vinagreta de limón amarillo o filete Wellington. Y de postre, helado navideño artesanal o crème brûlée de vainilla.
El paquete para llevar rinde para 10 personas e incluye pavo orgánico marinado, relleno de guiso de res y frutos secos, acompañado de gravy y perfumado de Grand Marnier; puré de camote; ensalada de ejotes con betabel rostizado y chips de tocino, y manzanas rostizadas a la sidra. Es imprescindible reservar o realizar la orden con antelación vía WA (55) 3464-6700. Los pedidos de pavos enteros se cierran el 22 de diciembre
Dónde: Mazatlán 24, Condesa
Cuándo: Cena Sá 24, de 19:00 a 1:00; entregas a partir de las 12:00; para quienes estén en un apuro el mero día habrá pavo por porciones listo para llevar.
Cuánto: $1,500, no incluye bebidas ni servicio; $5,000 el paquete para llevar
PARA RECOGER
Alay Alay Taquera
La chef Andrea Sayeg ha preparado tres menús en formatos para dos, cuatro o seis personas.
El primero incluye crema de calabaza de Castilla con nuez y pan pita, pavo ahumado relleno de verduras y jus de pavo, papas al horno con echalote y perejil, ensalada César con lechugas a las brasas y ensalada de manzana dulce ($870 a $2,610).
La segunda opción está conformada por raviolón de espinaca con salsa de queso, sirloin a la mantequilla con finas hierbas, papa crujiente con parmesano y cheddar, zanahorias rostizadas con especias y torre de buñuelos con dulce de leche ($1,000 a $3,000).
La tercera opción agrupa arroz cremoso con hongos y parmesano, pork belly glaseado con miel de cardamomo, soufflé de camote, ensalada de palmitos y vinagreta de mandarina y bomba de chocolate con relleno de brownie, crema y frutos rojos ($900 a $2700).
Los pedidos se cierran el 22 de diciembre, puede ordenarse vía telefónica (55) 6813-5797 o por mensaje directo en su Instagram @alayalaytaquera
Dónde: Matías Romero 98, Del Valle
Cuándo: Entrega Sá, de 13:00 a 17:00 horas
Cuánto: desde $870 para dos hasta $3,000 para seis
Angelopolitano
Gerardo Quezadas propone un menú con clásicos navideños. Como primer tiempo puede elegirse entre macarrones de la abuela o sopa de tomates rostizados. Para no quedarse con el antojo, el chef incluye pechuga de pavo y, a escoger, bacalao a la Vizcaína o romeritos tradicionales. Entre las guarniciones hay puré de papa o de camote, y ensalada diosa verde o Waldorf.
Los pedidos deben realizarse con mínimo 48 horas de antelación vía WA (55) 3145-5975.
Dónde: Puebla 371, Roma Norte
Cuándo: Entrega Sá 24, de 15:00 a 18:00 horas
Cuánto: $460 por persona (mínimo 4 personas)
Buñuelo
Para quienes prefieren armar un paquete a su medida o fueron encomendados con sólo uno de los tiempos para la cena, Julio y Ariana González han preparado diversas opciones de botanas, entradas, platos fuertes y guarniciones en porciones de medio kilo.
Dip de queso con arándanos y avellanas ($159), dip de queso con mermelada de chabacano ($179), fettucine en salsa cremosa de tocino ($169), spaghetti con pesto de almendras ($189), pechuga de pavo con salsa de frutos rojos ($469), picaña al carbón ($589), puré de papa ($99), ensalada de Navidad ($129), ponche navideño ($209, el litro), cheesecake de manzana ($559) y triple chocolate cake ($559) son las preparaciones que conforman la oferta.
Este también es el sitio para surtirse con buenas piezas de pan, tendrán brioche, focaccia de cebolla caramelizada y romero, baguette y hogaza de arándano con nueces.
Los pedidos deben realizarse con mínimo 72 horas de antelación vía WA (55) 5431-0086.
Dónde: Río Amazonas 44, Renacimiento
Cuándo: Entrega Sá 24, de 9:00 a 15:00 horas
Cuánto: puedes armar un menú completo de tres tiempos para tres personas desde $737
Bistrot Marión
Uno de los más socorridos para quedar bien en estas fechas. En sus menús de Navidad y Año Nuevo se ofrecen desde botanas hasta postres y clásicos navideños por separado o en paquetes para 10 personas.
Como botanas ($395 para seis) la chef Marión tendrá dip de calabaza de Castilla con brie y queso de cabra con dátil y tocino al romero. Entre las pastas en porción individual hay bavette en salsa de doejang (chile coreano) y vino blanco ($195), codito en salsa de ricota con hierbas mixtas ($195), tortiglioni en salsa de gorgonzola y aceitunas negras ($210) y lasaña de carne o espinacas con ricota ($410, cuatro porciones).
Platos fuertes hay para escoger, en porciones individuales o por kilo, desde ternera de res en costra de avellana ($240 individual), lomo de cerdo con costra de pimienta y salsa de higos ($220, individual), bacalao ($1,250 el kilo), romeritos ($700, el kilo), pechuga de pavo con gravy de mango y relleno ($3,550, para 10), lomo de cerdo adobado ($1,100, el kilo) y varios más. Además ofrece ensaladas, tartas, diferentes propuestas de relleno y postres.
Los pedidos deben realizarse con un 50% de anticipo (por transferencia bancaria) y a más tardar mañana. La orden puede ser vía telefónica al (55) 5688-1082 o por WA (55) 2724-3142
Dónde: Amores 1403, Del Valle
Cuándo: Entrega Sá 24, de 12:00 a 18:00 horas
Cuánto: De $5,920 a $7,160 los paquetes de seis tiempos para 10 personas
Lo de Julio
El chef Édgar Delgado ofrece varias opciones por kilo para armarse un menú al gusto. En su propuesta con aires ítalo-argentinos hay gnocchi de papa caseros ($150) y salsa pomodoro con 400 gramos de parmesano ($630), porchetta navideña rellena de frutos secos, dátiles, pasas y arándanos ($790), pollo rostizado ($280), puré de calabaza de Castilla ($250), puré de papa ($130), cebollas cambray rostizadas ($120), mix de papas y camotes rostizados ($130), ensalada navideña de lechuga y espinaca con chabacanos deshidratados, arándanos y cacahuates ($180), baguetín casero de cereales ($25) y rompope de café del abuelo ($290).
Los pedidos deben realizarse con mínimo 48 horas de antelación vía WA (55) 3707-0346
Dónde: Oxford 35, Juárez
Cuándo: Entrega Sá 24, de 8:00 a 18:00 horas
Cuánto: Puedes armar un menú de tres tiempos para cuatro personas por $1,120
Madereros
Para un festejo petite comité, Mario Espinosa ha armado un menú de tres tiempos con botella de vino, pensado para dos. Como entrada el chef cocinará pastel de papa de rabo de toro con salsa de vino tinto y tuétano. Las opciones de plato fuerte a elegir son pavo relleno de ricota y espinacas con puré de piña asada y salvia o chuletón de cerdo al curry con calabaza de Castilla y melocotones. El postre será ensalada de manzana y pera con crema de rancho y frutos secos.
Es imprescindible realizar el pedido al (55) 8931-8136 con mínimo dos días de antelación.
Dónde: Gral. Antonio León 72, San Miguel Chapultepec
Cuándo: Entrega Sá 24, de 13:00 a 17:00 horas
Cuánto: $1,500 el paquete para dos con botella de vino
CON SERVICIO A DOMICILIO
Jorge Téllez
El chef cocinará bacalao noruego a la Vizcaína ($1,300 el kilo); lasaña a la boloñesa ($700 para cuatro), prime rib en jus de hierbas con salsa de rábano picante ($1,650 el kilo), lomo de cerdo mechado con frutos secos y salsa de ciruela ($990, el kilo), roulade de pavo con gravy ($1,300 el kilo) y spaghetti Alfredo ($260 el kilo).
Los precios de los platos fuertes incluyen dos guarniciones, ya sea puré de papa, ensalada de manzana o vegetales rostizados. Además, la sommelier Laura Santander ha hecho una selección de maridaje para cada platillo que, con un costo adicional, también puede solicitarse dentro del envío.
Los pedidos deben realizarse a más tardar el 20 de diciembre al (55) 1648-2157 con la correspondiente transferencia bancaria. El costo incluye entrega en CDMX y Área Metropolitana.
Cuándo: Entrega Sá 24, de 8:30 a 15:00 horas
Cuánto: Pasta, plato fuerte y dos guarniciones para cuatro más botella de vino desde $1,560