1. PATA DE ELEFANTE

Los huevos benedictinos que se montaban sobre waffle acaban de decir adiós, pero ahora los encuentras montados sobre pan brioche, espinaca y jamón de pavo, y coronados con salsa holandesa y trozos de tocino. 

-Dónde: Plaza D’Lucca, en Zona Real; Milán 3050, Providencia; Vidrio 2055, Col. Americana / 332-688-4722.

2. CAFÉ BROS COMPANY

Salmón ahumado, tocino, queso crema casero, papa hashbrown y más tocino, es la combinación que acaba de entrar al menú de bagels, pensado para maridar el cold brew. Si buscas otra opción de bagel con tocino, pregunta por la que lleva además jamón de pavo, queso cheddar y aderezo casero.  

-Dónde: Lobby 33, Av. Patria 1891, Puerta de Hierro /  558-215-6097 / Tip: No dudes en lanzarte, porque esta ventana estará hasta el 15 de septiembre. 

3. PETER WOODS

Aquí literalmente hasta en la mermelada se hace presente el tocino, y para muestra: los macarrones con queso cheddar y Chihuahua que se bañan en dicho dulzor. Aprovecha la vuelta y pide otras delicias porcinas ahumadas, como el pork belly, BBQ y pulled pork, que están para chuparse los dedos.

-Dónde: Av. López Mateos Sur km 15, El Palomar / 333-073-4655 / Tip: Está en Ubereats. 

4. DELICITY MARKET

Nadie se resiste al disfrute de una buena dosis de tocino, y así lo demuestra este aparador especializado en recetas vegetarianas, que también le hace espacio en el menú a la hamburguesa de res con tocino, complementada con queso gouda y manzana verde.

-Dónde: Naciones Unidas 4885, Jardines Universidad; Paseo Andares 4065, Puerta de Hierro; Montevideo 2984, Providencia / 339-688-3641. 

5. PIZZAS DEL PERRO NEGRO

Bautizada como Hong Kong Blood Opera, es la combinación más atascada de este monchoso aparador que integra una base de tortilla de huevo, salchicha, tocino, queso, papas hashbrown, maple y habanero. Si buscas una pizza menos cargada, entonces échale un ojo a la Tropical, que lleva jamón, tocino y durazno. 

-Dónde: Pedro Moreno 1540, Col. Lafayette / 555-351-7401 / Está en Ubereats. 

6. LA MORESCA 

Un clásico de la cocina italiana que integra al tocino es la pasta carbonara, receta que mezcla además el sabor del parmesano y huevo, entre las tiras de pasta alargada. Si quedara huequito, llénalo con la pizza romagnola, que lleva chile güero, tocino y champiñón. 

-Dónde: Av. Las Rosas 741 A, Chapalita; Pannarama, Av. Américas 1500; Puerta de Hierro 4965, Puerta de Hierro; López Cotilla 1835, Col. Lafayette / 333-616-8277. 

Información: Viridiana Muñoz. Fotos: Tomadas de redes sociales.