La carne wagyu es uno de los productos más escasos en el mundo, pues representa menos del 0.1% del total de ganado bovino a nivel global.
Freshbox ha hecho posible que los conocedores de la alta cocina en México puedan disfrutar de esta experiencia única en casa, ofreciéndote lo mejor del wagyu japonés y australiano. Gracias a su enfoque en carnes premium, Freshbox lleva estos cortes exclusivos desde el rancho hasta la puerta de tu hogar, una experiencia que antes solo se encontraba en los mejores restaurantes del mundo.
Kobe y wagyu: ¿cuál es la diferencia?
Un error común es pensar que todo el wagyu es Kobe, pero en realidad, Kobe es solo una de las muchas variedades de wagyu. La carne Kobe es un tipo específico de wagyu japonés, criado exclusivamente en la prefectura de Hyogo bajo estrictas normas de calidad y etiquetado que le han ganado reconocimiento mundial.
Aunque no todo el wagyu japonés es Kobe, todo Kobe es wagyu; esta carne se destaca por su intenso marmoleo y es un referente de calidad en la gastronomía global.
Wagyu japonés: una tradición milenaria
El wagyu japonés abarca varias razas de ganado que comparten el distintivo veteado de grasa, el cual da a la carne una textura suave y un sabor que se deshace en el paladar.
Japón produce otras variedades de wagyu altamente codiciadas, como el A5 Miyazaki y el Hida wagyu, que también son apreciados por su balance de marmoleo y sabor suave.
Incluso, se dice que algunas fincas en Japón utilizan técnicas como la música clásica para reducir el estrés del ganado, mejorando así la calidad del marmoleo.
Wagyu australiano: una innovación en cada corte
Australia ha desarrollado su propio wagyu a partir de ganado japonés que fue exportado en los años 90.
Al mezclar técnicas de crianza japonesas con un enfoque moderno y sostenible, el wagyu australiano ofrece una experiencia única, con un sabor más intenso y un marmoleo moderado.
Los cortes de wagyu australiano tienen una textura ligeramente más firme, ideal para parrillas y asados, lo que le da un carácter distintivo que lo ha posicionado como una opción premium en todo el mundo.
Freshbox: llevando el lujo del wagyu hasta tu puerta
Con Freshbox, el wagyu japonés y australiano están al alcance de los amantes de la carne en México, gracias a un servicio que prioriza la frescura y calidad en cada entrega.
Cada corte, desde un suculento ribeye australiano hasta un ribeye japonés A5, es seleccionado y empaquetado cuidadosamente para que llegue en óptimas condiciones.
Freshbox transforma la compra de wagyu en una experiencia sin precedentes, que permite disfrutar de la alta cocina en la comodidad del hogar.
Disfrutar de una comida con estos cortes será una experiencia única que tienes que probar al menos una vez en la vida.
Con un solo clic, puedes recibir en la puerta de tu hogar un producto de calidad premium que representa lo mejor de la gastronomía y la cultura del wagyu en el mundo.
