ASADO Y VINOS ARGENTINOS
Con vinos de la Bodega Catena Zapata, reconocida por haber hecho resurgir la variedad Malbec y descubrir los terroirs de altura extrema al pie de los Andes, será maridada la cena a cuatro tiempos de El Almacén del Bife. Carpaccio de atún con aderezo de ceniza, albahaca y pistache; berenjena tempura, filete de res en salsa de hueso con cremoso de zanahoria ahumada y un pastel de queso de cabra balsámico a cargo del chef Adán Alfaro serán armonizados con Chardonnay, Malbec, Cabernet Franc y Rose de la vinícola fundada en 1902. Es necesario reservar al 33-3946-3237.
Dónde: El Almacén del Bife, São Paulo 2367, Providencia.
Cuándo: miércoles 24 de septiembre, 20:00 horas.
Cuánto: mil 350 pesos (servicio incluido).
NOGADA AL CONO
La gélida creación de temporada de la chef heladera Carolina Barragán es el sabor nogada, preparada con nueces de Castilla, queso de cabra, un toque de jerez y granada fresca. Durante todo septiembre, la vitrina mexicana de Caravelle ofrece además sabores como horchata, coctel paloma, jamaica con chile morita, rompope, palanqueta y más delicias dulces.
Dónde: Sta. Tere: J. Clemente Orozco 569A / La Estancia: Calle Doctores 390 Int 4 / Homero: Calle Homero 125.
Cuándo: por corta temporada
Cuánto: desde 38 pesos
SABORES DE MÉXICO
Para conmemorar las festividades patrias, en Hueso restaurante podrás disfrutar de una selección de platos de seis estados de la República. Quesadilla de hongos con vinagreta de cítricos, uchepo de elote con crema de flor de calabaza, pescado a la veracruzana, tlayuda de cuello de cordero y chamorro al pibil, son algunas de las preparaciones del chef Poncho Cadena que estarán disponibles sólo por corta temporada. Marida con su coctelería especial preparada con destilados de agave.
Dónde: Efraín González Luna 2061, Col. Americana
Cuándo: todo septiembre
Cuánto: a la carta
CON TOQUE VEGETARIANO
El restaurante Calabacitas Tiernas preparó una selección especial de platos mexicanos que podrás disfrutar durante septiembre. Chile en nogada relleno de fruta tradicional, semilla de girasol y carne molida de chícharo, pozole rojo con granos tiernos y deshebrada de soya y enmoladas rellenas de deshebrada de soya con papa son algunas de sus preparaciones. Marida con agua de horchata de coco y pide su pastel de tres leches para endulzar la visita.