Lima, la capital de Perú, es un destino gastronómico que atrae a los viajeros con platillos y bebidas emblemáticas. Aquí te presentamos algunas delicias que no puedes dejar de probar.
TODO UN CLÁSICO
Considerado el plato insignia del país, el ceviche es una explosión de frescura y sabor. Se prepara con pescado recién capturado, marinado en leche de tigre (una mezcla de jugo de limón, apio y especias), ají, cebolla morada y cilantro. Acompañado de camote y choclo, ofrece un contraste de texturas que resalta su carácter vibrante y único.
DE BELLO NOMBRE
La causa limeña es un plato frío que combina capas de papa amarilla prensada con limón y ají amarillo, rellenas de pollo, atún o mariscos. Se adorna con aguacate, aceitunas y huevo duro, logrando una presentación colorida y deliciosa. Esta creación culinaria es un reflejo de la diversidad y creatividad culinaria de Perú.
UN POSTRE IRRESISTIBLE
Para los amantes del dulce está el suspiro a la limeña. Su base de manjar blanco se cubre con un merengue ligero aromatizado con vino de Oporto, creando una textura suave y un equilibrio perfecto entre dulzura e intensidad. Su origen colonial y su evolución a lo largo del tiempo lo convierten en una de las joyas de la repostería peruana.
TODO UN EMBLEMA
Sin duda, el pisco sour es el coctel estrella de Perú. Se trata de una combinación de pisco, jugo de limón, jarabe de azúcar y clara de huevo que se bate hasta lograr una mezcla espumosa y refrescante. Unas gotas de amargo de angostura coronan esta bebida, perfecta para abrir el apetito y acompañar cualquier ocasión.
HISTORIA EN UNA BEBIDA
Refrescante y llena de historia, la chicha morada se elabora con maíz morado hervido junto con piña, canela y clavo de olor. Luego se enfría y se endulza, resultando en una bebida con un sabor inconfundible y múltiples beneficios antioxidantes. Su origen andino la convierte en un símbolo de la tradición peruana.
SE VALE BRINDAR
El chilcano es un coctel ligero y aromático en el que resalta la versatilidad del pisco. Mezclado con ginger ale, jugo de limón y hielo es una alternativa refrescante al pisco sour, ideal para celebraciones o una tarde relajada en la ciudad.
TOMA NOTA
Explorar la gastronomía limeña es sumergirse en una experiencia que fusiona historia, cultura y sabor. La ciudad alberga restaurantes que convierten cada comida en un festín culinario, como La Rosa Náutica, la cevichería Los Dos Piratas y el exclusivo restaurante dentro del sitio arqueológico Huaca Pucllana. Cada plato y bebida reflejan la riqueza de la cocina peruana, invitando a los viajeros a descubrir sus sabores más auténticos. En tu próxima visita, no dejes pasar la oportunidad de deleitarte con estas delicias y llevar tu viaje a otro nivel.
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Información: Argelia Maupomé
Diseño: Fernanda Téllez
Fotos: Cortesía Turismo Perú
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