El maíz, motivo de la más reciente fricción comercial entre México y Estados Unidos, es un grano básico en la alimentación de los mexicanos, de modo que el País ocupa la primera posición en el uso alimentario por habitante a nivel global, seguido de naciones africanas.
No obstante, la producción del maíz la lidera Estados Unidos, con 382.9 millones de toneladas; seguido por China, con 272.7 millones.
En los últimos años, México registró una producción promedio de maíz por 27.3 millones de toneladas.
El maíz es originario de México, como lo muestra un estudio del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) estima que la producción del grano, clave en la alimentación del mexicano, ya sea en tortillas, quesadillas, tamales o esquites, entre otros productos, se ubicó en 27.5 millones de toneladas en 2021 y podría ser de 26.5 millones el próximo año.
Fuente: FAO
Realización: Ernesto Sarabia, Departamento de Análisis de Grupo REFORMA
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