Japón
Sentarse a contemplar la floración y la belleza de los árboles de cerezo es el espíritu del festival Hanami. Fue en el parque de Hirosaki, que resguarda cerca de 2 mil 600 cerezos, donde nació esta tradición.
En la cultura nipona, el sakura o árbol de cerezo simboliza la felicidad efímera y sus flores están asociadas con el código Samurai. Para los antiguos guerreros es mejor morir en batalla, “como la sakura que cae del árbol sin marchitarse”.
Disfruta de lo efímero y romántico de esta flor en tisanas y mezclas con té verde.
Sencha Sakura
Ingredientes: Té verde sencha mezclado con flor de sakura
Dónde: Wakei. Av. Cordillera de los Andes 340, Lomas de Virreyes
El té de la Geisha
Ingredientes: té blanco, té verde, flor de cerezo, cerezas, pétalos de rosa y escaramujos
Dónde: Izlah. Antara, Arcos Bosques, Oasis, Santa Fe, Plaza Carso.
TAILANDIA
Celebra el Songkran o fiesta del agua, del 13 al 15 de abril. Durante estas jornadas se visita a los ancianos, se acude al monasterio y se vierte agua sobre las estatuas de Buda para celebrar el año nuevo tailandés. Desfiles, festivales, concursos de belleza y guerra de agua, enmarcan este momento de reverencia a los mayores y de limpiar lo viejo para dar paso a lo nuevo.
En aquel país crece la Campanilla azul, una flor que ha conquistado a los baristas, pues al agregarle un toque cítrico cambia de azul a morado. Es un ingrediente ideal para darle un giro a una refrescante limonada a la vez que disfrutas de sus beneficios antioxidantes.
Blue Matcha Frappé
Ingredientes: Ocean vibes, campanilla azul, coco y espirulina
Dónde: Izlah. Antara, Arcos Bosques, Oasis, Santa Fe, Plaza Carso.
Alas Mágicas
Ingredientes: Flores de blue butterfly (campanita azul) deshidratadas.
Dónde: Aloisia Jardín de Té.
Pedidos: aloisiajardindete.com.mx
México
Vestidos de blanco, son miles los que acuden a sitios arqueológicos como Teotihuacán, Chichén-Itzá o Malinalco para recargarse de energía durante el equinoccio de primavera, ese momento en el que debido al encuentro de Sol con el Ecuador, la duración del día y la noche son casi iguales en todos los lugares de la Tierra.
De camino hacia estos lugares no es raro encontrar frondosas bugambilias, que colorean parques, calles y fachadas prácticamente todo el año. Sus flores son comúnmente utilizadas en una infusión contra los males respiratorios, sin embargo, su llamativo tono puede aprovecharse en bebidas refrescantes y lattes.
Bugambilia Pink Latte
Ingredientes: Flores de bugambilia, lavanda, agua, leche y miel
Dónde: Anthea Boutique de Té
Dirección: Londres 37, 2o. piso, Juárez
Hazlo en casa
PINK LATTE
1 taza
- 3 gramos de pétalos de bugambilia para infundir
- 1 gramo de flores de lavanda orgánicas
- 100 mililitros de agua caliente (si hirvió, déjala reposar 5 minutos para no amargar la infusión)
- 150 mililitros de leche o sustituto vegetal caliente
- 1 cucharadita de leche condensada o miel
PREPARACIÓN
Infundir en el agua caliente las flores durante 1 minuto (2 minutos, máximo, para evitar que la infusión se amargue) y colar. Calentar la leche o el sustituto vegetal. Espumar la leche con ayuda de un espumador, un batidor de mano o una prensa francesa (subiendo y bajando el émbolo. Endulzar con miel o leche condensada y verter en la taza. Verter suavemente la infusión floral hasta llenar la taza. Decora con flores.
Tip
Por sus propiedades y su nulo contenido de cafeína, esta bebida es perfecta para tomarla por la noche, te ayudará a relajarte y tener un sueño reparador.
En frío
Dos maneras sencillas de preparar tu té o tisana favorita para los días de calor:
Cold brew
Consiste en realizar una infusión en frío, requiere más tiempo, pero la extracción de los aromas ocurre delicadamente, sin amargores no deseados.
Iced tea
se infunde como cuando va a servirse en caliente y posteriormente se agrega hielo. Temperatura del agua y tiempo de infusión son clave para un resultado óptimo.
- 5 gramos de té verde
- 2 tazas de agua
- 1 botella de vidrio con tapa
- 2.5 gramos de té verde
- 1 taza de agua a 75 °C
- Hielo
Depositar el té y luego verter el agua. Tapar y dejar reposar en refrigeración durante al menos 8 horas y hasta dos días. Colar y servir.
Infundir el té en el agua a 75 °C durante 2½ minutos. Colar y servir en un vaso con abundante hielo.