Guacamole con quelites

4 PORCIONES

10 MINUTOS

SENCILLO

INGREDIENTES:

1 cucharada de cebolla picada + 2 chiles verdes picados + 2 aguacates enteros machacados + 1 limón, el jugo + Sal en grano al gusto + ½ taza de quintoniles lavados y desinfectados + ½ taza de huauzontles blanqueados + ½ taza de verdolagas lavadas y desinfectadas  + Tostadas, las necesarias.

PREPARACIÓN:

  1. Moler la cebolla y el chile verde en un molcajete. 
  2. Agregar el aguacate, jugo de limón y sal. 
  3. Servir con los quelites, huauzontles y verdolagas. 
  4. Acompañar con tostadas.

Recetas: Lula Martín del Campo, chef de Cascabel.
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