Vodkas, los hay desde Suecia hasta Oaxaca
Cierto, Joe Biden prohibió diversas importaciones procedentes de Rusia, como bebidas alcohólicas y mariscos.
Sin embargo, los rusos no son el único productor de vodka en el mundo. Este destilado de cereales fermentados se produce también Holanda, Reino Unido, Francia, Estados Unidos, Canadá y hasta en México.
De hecho, Rusia no figura entre los grandes exportadores. Los países que encabezan la lista, según Statista, son Suecia, Francia y Polonia.
El origen de esta bebida está abierto a especulación, no así su nacimiento en el siglo 9.
De Polonia
Belvedere
Se elabora a partir de la destilación de centeno y bajo la estricta normativa que regula al destilado de origen polaco. Luce en la etiqueta una ilustración del Palacio Presidencial polaco.
Producido en Polmos Żyrardów, una de las destilerías polacas más antiguas aún en funcionamiento, 600 años de historia respaldan a este vodka, que hoy pertenece al portafolio de marcas de lujo de LVMH.
La sustentabilidad es una prioridad en su agenda: ha reducido sus emisiones de dióxido de carbono 42 por ciento en la última década.
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Chopin
Esta marca elabora vodkas de papa, trigo y centeno. En México se consigue fácilmente el primero, que es además el vodka de papa más premiado.
Sometido a una cuádruple destilación, debe su nombre al compositor polaco Frédéric Chopin. En nariz tiene sutiles aromas de manzana verde y vainilla y en boca es cremoso y terroso.
La destilería, ubicada en el distrito de Krzesk, al este de Polonia, data del siglo 18. La mayoría de sus materias primas se obtienen en un radio de 30 km, lo que garantiza su frescura.
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De Francia
Grey Goose
El más conocido de lo vodkas franceses, se elabora con trigo cosechado en Picardía, al norte de Francia, y agua del manantial de Gensac-la-Pallue. Es sometido a una sola destilación.
La marca fue fundada en 1997 por Sidney Frank, quien buscaba desarrollar un vodka de lujo y colaboró con el maestro bodeguero François Thibault para lograrlo.
En su portafolio también hay etiquetas aromatizadas con pera d’Anjou, naranja, vainilla de Madagascar y limón amarillo de Mentón.
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Cîroc
Hecho de uva. El vino base se destila cuatro veces en columna y una quinta en olla de cobre en la Distillerie de Chevanceaux, al sur de Francia.
Esta marca fue establecida en 2003, por el enólogo Jean-Sebastien Robicquet; sin embargo, la familia Robicquet tiene una historia de siglos en la elaboración de vino y licores.
Cîroc debe su éxito al rapero P. Diddy, quien en 2007 se asoció con la marca. Luego, DJ Khaled, participaría en el diseño de su etiqueta aromatizada con sandía, en 2019.
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De Suecia
Absolut
Una de las marcas más conocidas del mundo y la responsable de que Suecia encabece la lista de exportadores. Es elaborado a base de trigo de invierno y agua del pozo de Åhus, con un proceso de destilación continua.
Su historia se remonta a 1879, cuando el empresario Lars Olson Smith –quien aparece en el sello de las botellas–, creará su Absolut Rent Brännvin, que literalmente quiere decir vodka absolutamente puro.
Hoy la marca pertenece al portafolio del gigante Pernod Ricard, que la adquirió en 2008 por 5.6 millones de euros.
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De México
1533
Elaborado en Oaxaca con la caña de Java que crece en Santa María Tlaixtac y agua de manantial. A su destilación se agrega pepino.
Llegó al mercado en 2019 y es una de las marcas bajo el paraguas de Koch, que también produce mezcal y whisky de maíz en tierras oaxaqueñas, bajo una filosofía sustentable.
En nariz expresa delicados aromas cítricos y es fresco, en el paladar muestra gran cuerpo. Cuenta con certificación orgánica.
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Krassav
También hecho con jugo de caña de Java, cosechada en la cañada oaxaqueña, y agua de manantial. Este vodka orgánico, elaborado artesanalmente, es sometido a 10 destilaciones en alambique.
La historia de la destilería MK comienza con la elaboración de ron hace 78 años. El alambique de cobre y acero utilizado para elaborar este vodka fue creado para los hermanos Krassel Peralta.
En la nariz, Krassav es floral y en la boca es suave y seco. En el mercado también pueden encontrarse sus variantes aromatizadas con pepino o limón.
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Sabías que…
Tanto en ruso como en polaco, vodka quiere decir agüita