Sistema de tratamiento de agua de Grupo Modelo para limpiar hasta el 99% de las impurezas previo a su descarga.
Como parte de su política de sustentabilidad, Grupo Modelo busca cumplir metas ambiciosas en el cuidado del agua en México, con base en una estrategia consistente y de largo alcance.
La empresa, que forma parte de la multinacional AB-InBev, tiene como una de sus prioridades para 2025 que el 100 por ciento de las comunidades donde opera, que sufren alto estrés hídrico, registren una mejora significativa y medible en el acceso de su gente al líquido.
Entre las principales acciones de gestión y uso eficiente de este recurso natural que ha emprendido la compañía propietaria de marcas como Corona, Victoria y Modelo Especial, están:
Eficiencia hídrica
Sistema de tratamiento de agua con el fin de obtener líquido con la suficiente calidad para darle un nuevo uso.
Practica el más alto nivel de eficiencia en uso de agua en todas las operaciones e invierte en tecnologías y soluciones innovadoras:
Plantas de recuperación: Las diferentes cervecerías de la compañía captan el líquido de diversos procesos con el fin de reutilizar el agua. En 2020 se trataron más de 5.4 millones de metros cúbicos.
Tratamiento de aguas residuales: La empresa se ha enfocado en reintegrar las aguas residuales a los cuerpos receptores a través de un sistema mixto (anaerobio-aerobio) que trata el 100% de dichas aguas con una eficiencia del 99%.
Consumo de agua: Uno de los objetivos que año con año tiene Grupo Modelo es mejorar el consumo de agua por hectolitro de cerveza envasada. En 2020 logró una relación de 2.74 Hl de agua extraída por Hl de cerveza envasada, logrando una disminución del 24.7% en sus operaciones con respecto a 2012. Su planta de Zacatecas redujo a 2.3 Hl de agua extraída por Hl de cerveza envasada, lo que representa el mejor promedio nacional y uno de los mejores en el mundo.
La planta de Grupo Modelo en Zacatecas, la más grande del mundo, tiene la mayor eficiencia en uso de agua en México, con 2.3 Hl de agua por Hl de cerveza envasada.
Establecimiento de alianzas
En los campos de cebada la cervecera utiliza tecnología de riego por aspersión.
La compañía se ha aliado recientemente con diferentes socios de los sectores privado y público para emprender acciones conjuntas de cuidado y uso racional del agua:
Proyecto de Agua en Zacatecas: Con el objetivo de proteger el acuífero de Calera, implementaron riego por goteo en un total de 520 hectáreas y aumentaron 0.3 milímetros cúbicos la infiltración para su recarga en 2020. Ahora están enfocados en que en los próximos 3 años se promueva la agricultura de conservación o riego por goteo en más de 10 mil hectáreas, con la meta de ayudar a alrededor de 700 agricultores y ahorrar 30% de agua.
Proyecto de Agua en Apan: Junto con la Universidad Autónoma Chapingo y la start-up Toroto se llevó a cabo la recarga del acuífero de la comunidad de Apan, Hidalgo, región donde Modelo inauguró una de sus plantas a inicios de 2019. Además, se plantaron casi 50 mil ejemplares de maguey y nopal en 5 ejidos y se desazolvaron mil 940 metros cúbicos de tierra acumulada en cuerpos de agua.
Charco Bendito: Junto a otras cinco empresas, inició en 2020 la restauración de la cuenca del Río Santiago en Guadalajara, Jalisco, a través de la reforestación de 21.5 hectáreas para la conservación de suelos. Se plantaron 7 mil árboles y se llevó a cabo el análisis de la calidad del agua del acuífero. En este 2021 se tiene proyectada una reforestación en 40 hectáreas con más de 16 mil árboles, además de la instalación de tuberías para lograr mayor accesibilidad del agua para los habitantes.
Cauce Bajío: La compañía participó el año pasado en la creación del fondo de agua de Guanajuato y en los meses próximos realizará la nivelación de 500 hectáreas de tierra mediante tecnología con láser.
De la mano de agricultores
La compañía ha emprendido diversos proyectos de apoyo a miles de agricultores, parte esencial de su cadena de valor:
Entre 2018 y 2020 implementaron la medición de riego para generar recomendaciones sobre tiempo óptimo y nivelación de terrenos vía láser en 5 mil 800 hectáreas, lo que llevó a un ahorro estimado de 10.1 millones de metros cúbicos de agua.
La cervecera ha hecho sinergia con empresas de riego para facilitar el acceso de agricultores a tecnificación e implementación de métodos innovadores como riego por goteo y de aspersión en mil 177 hectáreas.
A través de su programa “Conecta Modelo” han hecho llegar información a más de 2 mil 500 agricultores sobre aprovechamiento de tierras, uso eficiente de recursos naturales y condiciones climáticas.
Otros proyectos
Este año la empresa de cerveza se alió con asociaciones locales en cuatro ciudades de la República Mexicana:
- En Ciudad de México han estrechado lazos con Arca Tierra para recuperar una chinampa de 3 mil metros cuadrados y garantizar la sustentabilidad del acuífero de Xochimilco.
- En Yucatán, de la mano de Ecosuby, tienen proyectado realizar limpieza subacuática de cenotes para proteger esta fuente de biodiversidad y recursos hídricos.
- En Mazatlán, en coordinación con ConSelva, amplían un vivero de la comunidad local.
- En Torreón apoya al Programa Irritila, que realiza acciones específicas de conservación en la cuenca alta del Río Nazas.
La compañía entregó en 2020 dos pozos de agua en Hidalgo para garantizar disponibilidad hídrica en la región al menos 20 años.