Uno de los platillos más representativos de México es el mole, un plato lleno de historia y tradición que enamora por sus distintas variedades que pueden disfrutarse en diferentes presentaciones.
Aunque existen unos más intensos que otros, el mole siempre será la comida perfecta para cualquier ocasión; así lo percibía Carolina Suárez, fundadora de Mole Xiqueño, quien compartió a lo largo de los años su receta entre familiares y amigos, y ahora es posible disfrutarla en nuestros hogares.
“Quien diría que de una cazuela de mole haríamos una gran empresa”
Desde 1975, Mole Xiqueño ha puesto en la mesa de las familias mexicanas productos dignos representantes de la gastronomía mexicana, elaborados con ingredientes 100 por ciento naturales que aportan carácterísticas excepcionales, en el caso del mole una textura suave y un sabor dulce. Además al no tener colorantes, ni saborizantes artificiales, su sabor es agradable al paladar.
Dichas características llevaron a la marca a ser reconocida como Sabor del Año 2023. “Este reconocimiento respalda la garantía de nuestro Mole Xiqueño al consumidor y avala el sabor que hemos mantenido como tradición de nuestra cocina a través de los años”, compartió Víctor Manuel Galván Suárez, director general Mole Xiqueño.
¿Ya conoces sus productos?
- Mole Xiqueño. Pasta de textura suave, dulce y de consistencia moldeable con suavidad homogénea.
- Chile Chipotle Xiqueño. Pasta de textura suave con picor, de consistencia moldeable y suavidad homogénea.
- Adobo para Barbacoa Xiqueño. Pasta de textura suave, sabor intenso y de consistencia moldeable con suavidad homogénea.
Ahora atrévete a disfrutarlos con estas recetas irresistibles para cualquier paladar.
Costilla Enchipotlada
INGREDIENTES
- ½ kg de costilla de cerdo
- 150 g de ajo
- 5 g de pimienta
- 15 g de mantequilla
- 150 g de Chile Chipotle Xiqueño
PREPARACIÓN
- Salpimenta la costilla y déjala reposar con ajo por espacio de 1 hora, posteriormente, agrega la pasta de Chile Chipote Xiqueño, previamente diluida en agua.
- Hornea a 180°C en un molde previamente engrasado con mantequilla por un espacio de 1 hora.
- Sirve y acompaña con arroz rojo.
Calabacitas gratinadas rellenas de picadillo adobado
INGREDIENTES
- 600 g de carne molida mixta (res y cerdo)
- 100 g de Adobo para Barbacoa Xiqueño
- 400 ml de tomate molido con ajo y cebolla
- 6 calabacitas largas, cocidas y ahuecadas
- 150 g de almendras
- 150 g de pasitas
- 300 g de queso mozzarella
- 2 cdas. de aceite
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Salpimenta la costilla y déjala reposar con ajo por espacio de 1 hora, posteriormente, agrega la pasta de Chile Chipote Xiqueño, previamente diluida en agua.
- Hornea a 180°C en un molde previamente engrasado con mantequilla por un espacio de 1 hora.
- Sirve y acompaña con arroz rojo.
Enmoladas tradicionales
INGREDIENTES
- 1 kg de tortillas
- ½ kg de Mole Xiqueño en pasta
- ½ l de agua hirviendo o caldo de pollo
- 100 g de queso rallado
- ½ cebolla fileteada
- Crema al gusto
PREPARACIÓN
- Diluye la pasta de Mole Xiqueño en el agua hirviendo o en el caldo de pollo.
- Remoja las tortillas en la preparación y enrolla en forma de flauta; las puedes rellenar de huevo, pollo o cerdo.
- Sirve 3 piezas en un plato y baña con el mole caliente.
- Decora con un poco de queso, cebolla y crema.
Descubre y enamórate de Mole Xiqueño