El Ex Convento de Calpan es punto de inicio en el recorrido de las nueces de Castilla por este continente.
1539 comienzan a enraizarse los primeros nogales traídos de España en el recinto franciscano.
Puebla es el principal productor nacional de nuez de Castilla.
891 toneladas anuales, que representan más del 50 por ciento de la producción nacional, se cosechan en Puebla.
233 hectáreas plantadas en 10 municipios, a las faldas de los volcanes, conforman la ruta poblana de la nuez de Castilla.
Nicolás de los Ranchos, Santa Rita Tlahuapan, San Salvador El Verde y Calpan las localidades que encabezan su cosecha.
150 kilos de nuez de Castilla la producción máxima alcanzada por un nogal en su madurez (30 años).
Entre verano y otoño su mejor temporada de cosecha.
“Camatlapa” es como llaman los lugareños al fruto maduro y “xocota” al fruto verde.
