Diana Kennedy
1923-2022
De origen británico, dedicó más de medio siglo a la investigación y documentación de las cocinas de México, que plasmó en nueve libros. Gracias a activismo ambiental y su labor en colaboración con la Conabio, México pasó del octavo al cuarto lugar en biodiversidad.
Chepina Peralta
1930-2021
Ícono de la televisión. Lucía Josefina Sánchez Quintanar forjó una carrera de casi medio siglo dedicada a la cocina, la docencia, la salud y la economía familiar, que desarrolló en programas de televisión y radio, revistas y periódicos. Publicó una serie con más de 10 libros.
Patricia Quintana
1946-2018
Chef e investigadora, puso todo su empeño en enaltecer la cocina nacional. Lo sabe quien se sentó a la mesa en Izote o conserva en su biblioteca alguno de los 27 títulos publicados por ella. Fue pionera en exaltar las culinarias regionales a través de la Ruta Aromas y Sabores.
Luis Agustín Cetto
1934-2022
Figura estelar del desarrollo de la industria vitivinícola en México. Fue responsable de consolidar la firma L.A. Cetto en el Valle de Guadalupe, 23 años después de su fundación. Pionero en la exportación de vino mexicano. La Línea de etiquetas Don Luis nació como un tributo a sus 50 años de trayectoria.
Edmundo Escamilla
1961-2018
Promotor de la gastronomía nacional y cofundador de la Escuela de Gastronomía Mexicana de Gastronomía. Creador del canal Cocina Identidad en YouTube. Célebres sus degustaciones salpicadas de historia en recintos como el Castillo de Chapultepec y el Museo Franz Mayer.
Yuri de Gortari
1951-2020
Apasionado de la investigación y mentor de muchos a través de la Escuela Mexicana de Gastronomía. En 1990 fundó La Bombilla, proyecto en el que la cocina tradicional se aderezaba con historia y cultura. Coautor de siete libros y embajador de la culinaria nacional.
Hans Backhoff Escudero
1946-2017
Enólogo, director técnico y socio fundador de la bodega mexicana Monte Xanic. Visionario, fue él quien introdujo a México las cosechas nocturnas y la crianza en barricas francesas nuevas. Apostó siempre por la innovación y la tecnología en favor de lograr vinos de calidad superior.
Eloy Vallina Lagüera
1937-2022
El empresario y banquero chihuahuense fue responsable de poner al Estado Grande en el mapa vinícola con la creación del proyecto Hacienda Encinillas, la bodega más grande y premiada de aquel terruño. También era propietario de La Casona, restaurante en la capital chihuahuense.