Rayo Cocktail Bar
Cuentan las leyendas prehispánicas que el tequila, elíxir de los dioses, nació gracias a un rayo que cayó sobre un agave, de ahí el nombre e interiorismo de esta terraza.
A 15 meses de su apertura, Rayo se coló hasta el lugar 17 en el listado de los 50 Mejores Bares de Norteamérica 2023 y se hizo acreedor a la mención especial como Mejor Apertura.
En su barra, comandada por talento multidisciplinario e internacional, encontrarás la versión clásica de margarita, esa elaborada con tequila premium, jugo de limón fresco y Cointreau.
$200
Salamanca 85, Roma
@rayocdmx
Brujas
Liderado por talento femenino, en este bar místico y a media luz se sirven tragos inspirados en la herbolaria mexicana. Para beneplácito de los asiduos, la propuesta cambia constantemente.
El ingenio de sus bartenders ha hecho de su laboratorio una incubadora de nuevos cocteles siempre dedicados a alguna activista o escritora latinoamericana.
En Brujas, margarita cambia de nombre y su esencia se traslada al trago llamado Angela Vicario, elaborado a base de tequila blanco infusionado con flor de azahar, jarabe de lemongrass, limón y flor de azahar.
$215
Río de Janeiro 56, Roma
@brujasmex
Casa Prunes
Entre el glamour del terciopelo, exquisita cristalería y una contrabarra giratoria de nueve metros, su atmósfera transporta a los años 20; trae a la cabeza escenas de El Gran Gatsby y ritmos de charleston.
Pero dentro de esta casona de 1916, no todo son reminiscencias del pasado. El salto hacia el futuro está en su laboratorio, de donde salen fermentos, destilados y hielos hechos en casa.
¿Margarita? Así, con interrogación, se nombra la interpretación del clásico coctel tijuanense preparada con mezcla de ácidos, triple sec y top de Prosecco.
$195
Chihuahua 78, Roma
@casaprunes
Licorería Limantour
Dinámica, propositiva, ingeniosa… su propuesta es siempre capaz de sorprender a propios y extraños. Tan es así, que se ha mantenido en la lista de los 50 Mejores Bares del Mundo desde 2014.
En la carta hay cocteles clásicos y de temporada, pero sin duda uno de los que se ha convertido en ícono del lugar es la margarita de pastor. Así es, el equipo de José Luis León tuvo la genial ideal de unir dos clásicos mexicanos.
Tequila blanco, licor de naranja, taco mix (con piña, cilantro, chile serrano, miel de agave, albahaca y limón) y sal de cilantro son la esencia de este ya famoso trago.
$220
Av. Álvaro Obregón 106, Roma
@limantourmx
Información: Nayeli Estrada
Edición y Diseño: Rodolfo G. Zubieta
Imágenes: Iván Serna y Karla Ayala
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