Prepara esta crema de jitomate rostizado en casa

INGREDIENTES:

4 dientes de ajo + ½ cebolla en trozos + 1½ tazas de jitomates en cuartos + 2 tazas de caldo de pollo + ½ taza de crema para batir + 4 cucharadas de queso de cabra + Crutones.

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180 °C.

2. Colocar en una charola para horno los jitomates, la cebolla y los ajos.

3. Rostizar en el horno durante 20 minutos.

4. Dejar entibiar y licuar con el caldo hasta tener una consistencia tersa.

5. Regresar al fuego e incorporar la crema.

6. Sazonar y decorar con queso de cabra y crutones.