1 febrero: Día del Furmint

Originaria de Tokaj, en Burgenland (Austria), la Furmint es una uva sobreviviente que hoy vive un renacimiento. Existen versiones verdes y amarillas, siendo esta la más apreciada por su complejidad, elegancia, longevidad y acidez.
La fruta seca joven tiene notas de humo, piel de lima y pera. Los vinos más dulces (afectados por botrytis) desarrollan aromas de albaricoques y mazapán, naranja, nueces, humo y especias.
Prueba: Oremus Mandolás.
$549 en Cornershop.

18 febrero: Día para Beber Vino

Se originó en Estados Unidos bajo el nombre “National Drink Wine Day”. Su objetivo es promover la cultura y los beneficios que brinda a la salud un consumo moderado de vino.
La idea es descorchar cualquier monovarietal o ensamble y compartir conocimientos alrededor de esa y otras etiquetas. 

3 marzo: Día del Mulled Wine

La tradición europea que mezcla vino con especias es celebrada los últimos días de invierno.
La idea es preparar tu propia receta de vino caliente y compartirla, así como intercambiar recetas y tips de elaboración con otros amantes del vino a través de redes sociales. 

13 de marzo: Día del Riesling

La Riesling, es una de las 75 cepas descendientes de la vid Weisser Heunisch, que se cultivó ampliamente en Alemania durante la Edad Media.
A partir de esta aromática variedad se producen vinos blancos que van de lo seco a lo muy dulce. 
Los secos son excelente compañía para las cocinas especiadas de India y Asia, particularmente con pato, tocino y camarones.
Prueba: Riesling Les Princes Abbés.
$580 en mercadodevinos.mx

21 de marzo: Día del Vermut

El vermut es una mezcla aromatizada que incluye vino, azúcar y licores. El uso de botánicos (hierbas, especias y raíces amargas) lo hace único.
Su origen se encuentra en Turín, donde se acostumbra como aperitivo o digestivo. Durante el siglo pasado se volvió un ingrediente imprescindible en algunos tragos de la coctelería clásica, como el manhattan y el martini

17 de abril: Día del Malbec

Es una cepa nativa del sur de Francia, donde aún puede encontrársele en varios ensambles tintos del suroeste, principalmente en la región de Cahors; sin embargo, encontró su terruño más emblemático en Argentina.
En términos generales, se distingue por sus aromas a ciruela y violetas, un exuberante sabor a frutos negros grasos y una estructura tánica madura.
Prueba: Trumpeter Malbec.
$265.50 en La Europea.

7 mayo: Día del Sauvignon Blanc

Su nombre viene del francés “sauvage” o salvaje; apropiado para una vid que, si se le permite, crece desenfrenadamente. A pesar de que se supone de origen bordelés, la mayoría de sus referencias genéticas viven en el Valle del Loira.
A partir de esta cepa se elaboran blancos potentes con un perfil herbal que generalmente maridan bien con salsas a base de hierbas, quesos salados, carnes ligeras y comida asiática.
Prueba: Ribet White Sauvignon Blanc.
$196 en mercadodevinos.mx

21 mayo: Día del Chardonnay

Una de las cepas más populares y plantadas alrededor del mundo, desde su natal terruño francés, hasta Bulgaria, Hungría, Rumania, Grecia, India, Eslovenia, Israel, Bélgica, Inglaterra y México
Toma su nombre del pueblo Chardonnay, en Maconnais, y su versatilidad se refleja también en los estilos de vinificación, desde blancos espumosos hasta tranquilos con gran estructura.
Prueba: Louis Jadot Mâcon Villages.
$545 en mercadodevinos.mx

21 junio: Día del Lambrusco

La uva italiana y el vino comparten nombre. Los caldos hechos con esta cepa van de espumosos dulces a secos
El más popular en Italia, es seco, afrutado, con marcado perfil de fresas, un toque amargo al final y de tanino sutil, ideal para la culinaria de Módena.
El Lambrusco azucarado, popular en México y Estados Unidos, comenzó a importarse desde 1970, para satisfacer el gusto local.
Prueba: Cavicchioli Lambrusco Rosado.
$113 en Superama.

18 de agosto: Día del Pinot Noir

Una de las uvas más viejas de las que se tiene registro escrito (1375); Borgoña es el epicentro de esta cepa que los terruños de clima frío por todo el mundo han adaptado gustosamente. 
Produce vinos tintos ligeros, que se caracterizan por su complejidad y su final suave y también es parte de ensambles espumosos.
De forma general, se caracteriza por sus aromas de cereza, frambuesa, clavo, champiñones y vainilla, y marida con pato, pollo, cerdo y champiñones.
Prueba: Louis Jadot Bourgogne Pinot Noir.
$433 en Superama.

2 de septiembre: Día del Cabernet Sauvignon

Según estudios publicados por la Universidad de Davis, es resultado de la cruza entre Cabernet Franc y Sauvignon Blanc.
Todas las regiones vinícolas del mundo tienen vinos elaborados a partir de esta cepa, lo que la convierte en la tinta más popular
Su persistencia y taninos marcados convierten a la mayoría de los Cabernet Sauvignon en buena compañía de carnes asadas y sabores expresivos.
Prueba: Aliwen Árbol Sagrado Cabernet Sauvignon.
$161 en La Europea.

17 de septiembre: Día del Grenache

La Garnacha es una uva mediterránea por excelencia, amante de los climas cálidos. Su origen es francés; sin embargo, goza de gran popularidad en España
A partir de ella se elaboran vinos tintos de un color rubí profundo. Su potente intensidad marida bien con carnes y vegetales rostizados, así como con platos especiados.
Prueba: Las Moradas de San Martín Senda.
$485 en mercadodevinos.mx

10 de octubre: Día del Pinotage

El tesoro vínico sudafricano es resultado de la unión de Pinot Noir y Cinsault, provocada en 1925 por el profesor Perold
Su perfil característico está delineado por una nota de plátano dulce, malvaviscos asados y moras. Marida bien con carnes y vegetales acompañados de salsa BBQ, teriyaki o de ciruela.
Prueba: KWV Pinotage Shiraz.
$395 en El Palacio de Hierro.

23 de octubre: Día del Champagne

El espumoso más célebre del mundo y asociado a la celebración. Dicho por el mismísimo Napoleón: “En la victoria se merece y en la derrota, se necesita”.
Reims es el corazón de la Denominación de Origen de este vino elaborado con un ensamble de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier y sometido a una segunda fermentación en botella.
Prueba: Taittinger Prestige Rose.
$1,568 en La Europea.

31 de octubre: Día del Carignan

Esta uva cubre grandes extensiones de la región Languedoc -Roussillon, y se encuentra también, aunque en menor proporción, en la zona del Ródano
Los vinos hechos de Carignan suelen presentar una coloración bastante oscura, gran acidez y mucha astringencia, por lo que maridan bien con carnes ahumadas.
Prueba: T.H. Carignan.
$609 en mercadodevinos.mx

1 de noviembre: Día del Xinomavoro

La uva tinta más representativa de los viñedos griegos, principalmente de la región de Naoussa. Su nombre significa ácida y negra.
Sus altos niveles de acidez van siempre acompañados por taninos firmes y un cuerpo robusto. Lo que la hace un buen maridaje para pastas con salsas de queso, risottos y carnes rostizadas.

12 de noviembre: Día del Tempranillo

La tinta reina en España, especialmente en Rioja; la primera mención a ella se reconoce en 1807, bajo la teoría de que fue llevada por los fenicios
Es la cuarta variedad más plantada en el mundo y sus notas dominantes incluyen cerezas, higos, tabaco y eneldo.
Por lo general, acompaña bien hamburguesas, cordero y platos con salsas de jitomate.
Prueba: Cvne Crianza.
$257 en Superama.

18 de noviembre: Día del Beaujolais Nouveau

El fenómeno festivo alrededor del primer vino del año se originó entre los productores del oeste de la comunidad de Villefranche, cuyas uvas maduraban antes. 
Cada año, más de 100 países se unen al descorche de este vino elaborado con la uva Gamay, pero la carrera por distribuir el vino nuevo empezó en Lyon, donde se reconocía a quien llegaba antes al mercado.
En 1960, los productores establecieron una nueva meta en París y, posteriormente, la tradición comenzó a replicarse en EU y Asia.
Prueba: Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau.
$479 (kit con descorchador, copa, embuditos y boina) en La Europea.

24 noviembre: Día del Carménère

A pesar de su origen europeo, esta uva es representativa del terruño chileno. Actualmente está prácticamente extinta en su natal Burdeos, mientras que en Chile es considerada la tinta más importante
En China es conocida con el nombre de Cabernet Shelongzhu. Sus características notas herbales acompañan bien carnes rostizadas y platos sazonados con comino.
Prueba: Montes Alpha Carmenère.
$491 en La Europea.

Créditos:

Textos: Nayeli Estrada.
Edición Elementor: Alejandro Vizzuett.
Fuentes: Grapes and Wines, de Oz Clark; Wine Folly, de Madeline Puckette y Justin Hammac; y The Wine Bible, de Karen MacNeil.
Con imágenes de Freepik.
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