Yarek Gayosso
@YGayossoCANCHA
¿Has escuchado hablar sobre el ayuno intermitente?
La nutrióloga Mariana Morales González explica que este patrón de alimentación ayuda a la flexibilidad metabólica, a la regeneración celular y a crear tolerancia al hambre.
Sí, suena interesante al tener esos beneficios, pero es necesaria la creación de un protocolo personalizado y la asesoría de un profesional de la salud.
“Me gustaría dejar claro que no es la única forma de perder grasa corporal, es una manera en la que puede beneficiarse. Ayuda a la flexibilidad metabólica porque el cuerpo va a funcionar con otros sistemas de energía si no le damos la primera fuente que es la comida; al tener ayuno el hígado comienza a oxidar energía de la reserva de la grasa corporal.
“Puede funcionar para perder grasa corporal mientras mantengamos un consumo adecuado de proteínas y calorías totales. Nuestra labor como profesionales de la salud es dar información y, cuando surge algo de moda, hay que detenernos a analizar unos minutos de qué se trata. Hay que personalizarlo, para qué y en quién decidimos utilizarlo”, explica la especialista en cambios de composición corporal aplicado al fitness.
Uno de los puntos positivos del ayuno intermitente es que te ayuda a lidiar con el hambre fisiológica.
“Si tengo hambre ya me puse de malas y estoy irritable, y el ayuno es un entrenamiento para tolerar el hambre, ayuda en un tema conducta para evitar consumir energía de productos procesados y también ayuda a identificar cuando tenemos hambre, ansiedad o antojo.
“Con el ritmo actual (de vida) que llevamos me he encontrado con muchas personas desconectadas de las señales fisiológicas como comer o ir al baño o el cansancio, que conlleva a desequilibrios en el cuerpo”, advierte.
Como cualquier abordaje nutricional tiene sus beneficios y limitaciones, y el ayuno intermitente requiere mucha adecuación previa y mucho autoconocimiento.
¿QUÉ ES?
El ayuno intermitente, más que un tipo de dieta, es un patrón de alimentación, habla acerca de la frecuencia en la ingesta de los alimentos, no aborda una distribución entre macronutrientes, y consiste en periodos con poca o ninguna ingesta de energía de alimentos alternos con una ingesta normal de comida de forma recurrente
¿CUÁLES SON LOS DIFERENTES TIPOS DE AYUNO?
12 horas
14 horas
16 horas
48 horas
Varios días
- El más conocido es la alimentación temprana con tiempo restringido o early time restricted feeding: Hay horas de ayuno en el día con horas de ingesta: 16/8, 20/4 y 12/12.
- También se puede hacer ayuno desde la noche, de las 6 de la tarde a las 6 de la mañana del día siguiente.
BENEFICIOS
- Favorece la flexibilidad metabólica, es decir, el organismo usa otra fuente de energía: la grasa corporal.
- Te entrena para lidiar con el hambre fisiológica.
- Ayuda a regenerar mejor las células del cuerpo
¿CÓMO SE ROMPE EL AYUNO?
- Con vegetales abundantes, proteínas magras, cereales integrales como arroz y tortilla, y con agua.
- Cuando se rompe hay que cubrir las calorías necesarias dependiendo de tus requerimientos individuales.
- Se puede empezar con un protocolo de 10 horas y después subir a 12 o 14 para que sea sostenido.
¡DALES LA VUELTA A ESTOS ERRORES!
- Evita estos errores frecuentes al realizar un ayuno intermitente:
- No consultar a un especialista antes de adoptar el ayuno intermitente, en especial si tienes problemas de salud como: colesterol alto, presión sanguínea elevada, diabetes o cardiopatías, o si estás embarazada o en lactancia.
- No comenzar el ayuno intermitente de forma progresiva.
- Guiarte por artículos que ves en internet o videos de personas no especializadas.
- No informarte sobre los diferentes tipos de ayuno para saber cuál es el mejor para tu cuerpo.
- Pensar demasiado en el ayuno y caer en una actitud obsesiva que no te permita disfrutar comer.
- Comer en exceso compensando así los periodos de restricción.
- No tener un objetivo que te ayude a ajustar tu plan de ayuno intermitente.
- No satisfacer tus necesidades nutricionales ni contar con asesoría o educación alimentaria para evitar deficiencias alimentarias.
- Que tus alimentos tengan poco valor nutritivo.
· No conocer sobre los retos que presenta el ayuno intermitente y romper una estructura habitual de tres comidas al día. - Pensar que es una dieta milagro y no un cambio en tu rutina diaria.
- No mantener una hidratación suficiente con mucha agua simple o bebidas libres de calorías, como tés.
TOMA EN CUENTA
- Un régimen alimentario con restricciones, como el ayuno intermitente, no es para todos y debe ser administrado por expertos.
- Lo conveniente es mantener un peso acorde con la edad, talla y complexión de cada persona, combinando alimentación saludable con actividad física regular.
- El principal objetivo de llevar una dieta es la de garantizar la salud. Siempre acude con un especialista antes de cambiar tu alimentación, no sólo para alcanza tu objetivo de forma eficiente, sino para lograrlo sin riesgos.
- Reporta cualquier síntoma a tu médico o nutriólogo que te está indicando la dieta, como dolores de cabeza, mareos, somnolencia o falta de concentración, para hacer los ajustes necesarios.
A quiénes no se recomienda hacer ayuno intermitente:
- Personas con hipoglucemia
- Embarazadas o lactantes
- Personas con gastritis
Quienes quieran aumentar masa corporal
Información: Yarek Gayosso