1. La Última Lucha Pulquería
Rayando en lo kitsch con guiños a la lucha libre que se hacen presente a dónde quiera que voltees a ver, en esta casona el pulque y los curados ganan sin límite de tiempo. Son más de 20 opciones de curado los que presume su carta, pero el de hierbabuena es sin duda el rey, seguido del de fruta de temporada.
- Dónde: Morelos 194, Centro de Tlaquepaque.
- Contacto: 333-335-2882.
- Tip: También tiene sucursal a un lado de la Rectoría de la UdeG.
2. Pulquería Mexica
Desde un jarrito de 310 mililitros y hasta uno grande de un litro de capacidad, va el rango de medidas para tomar pulque derecho. Si lo prefieres mezclado con alguna fruta, verdura o cereal, es decir, curado, en este rinconcito encuentras más de 30 alternativas, entre ajonjolí enmielado, cacahuate, amaranto y otros.
- Dónde: López Cotilla 1531, entre Av. Chapultepec y Marsella.
- Contacto: 332-466-4181.
- Tip: Los miércoles son de pulques al 2×1.
3. Revueltas
De color blanco y sabor semi dulce es el pulque de Apan, Hidalgo que aquí se saborea lento para apreciar su textura ligeramente espesa. Por litros y medios litros se pide el fermento de aguamiel, al igual que los curados con buena dosis de jengibre, avena y hasta vino tinto con fresa y vino blanco con hierbabuena.
- Dónde: Av. Alcalde 612, entre General Arteaga y Guillermo Prieto, Zona Centro.
- Contacto: 331-373-4769.
- Tip: Pide el taster de curados para probar cinco sabores diferentes.
4. La Pulkata
Directo del Estado de Hidalgo llega el llamado “néctar de los dioses” para disfrutarse derecho, aunque con este calor tampoco se le hace el feo si viene mezclado con mango, piña, coco, limón, cacahuate, cacao, avena, manzana u otros frutos de la estación, gracias al curado.
- Dónde: Pedro Loza 719, entre Arista y Eulogio Parra, Zona Centro.
- Contacto: 331-302-7502.
- Tip: Lánzate a descubrir sus murales y disfrutar de la música en vivo.
5. Pulquezone
Yerbabuena, pepino, coco y limón son solo unos ejemplos de los refrescantes sabores de curado que se apuntan para bajar el calor. Si el antojo es más dulzón, entonces pregunta por los de mazapán, arándano, zarzamora y otros; aunque si eres de los que no perdonan el pulque derecho, hay jarritos chicos de 250 mililitros hasta los de litro.
- Dónde: Enrique González Martínez 132, Zona Centro.
- Contacto: 331-374-0005.
Información: Viridiana Muñoz. Fotos: Archivo Mural y tomadas de Internet.