El cliché de que Argentina solo es carne asada, empanadas y alfajores, es estigma que quieren derrumbar la argentina María y el mexicano Diego con Recoleta Confitería Argentina, el proyecto color rosa que tiene cabida en colonia Chapalita desde hace un año y ahora también en Providencia.
Entre osos gigantes y todo un entorno teñido de color rosa, se dan cita las recetas dulces del país sudamericano y un cachito de su cultura.
“Recoleta es un barrio afrancesado de Buenos Aires, de donde nos trajimos todo lo dulce: las facturas, el pan que se conoce como medialuna, y puede ir relleno de dulce de leche, jamón y queso, o solo queso; nuditos de la misma masa pero rellenos de crema pastelera, el sacramento que lleva queso crema, el chipá que es un pan de queso que se acostumbra con mate, las palmeritas (orejitas) y alfajores de todo tipo, de nuez, chocolate blanco, negro, los clásicos que se espolvorean con azúcar y hasta los de maicena”, describe María.
El buen sabor de boca no solo se abre paso con el dulce de leche (traído de Argentina, al igual que el mate), sino también con el interiorismo creado por la escenógrafa del Teatro Colón, Camila Rossano, el cual se envuelve con música de los años 30 y se tiñe totalmente de rosado con la firme intención de contagiar positivismo.
“Que todo sea color rosa es nuestra forma de invitar a los demás a vivir nuestro mundo de ensueño. Queremos dar el mensaje de que las cosas se pueden lograr a pesar de la adversidad, por eso la frase de la entrada: ‘Y cuando menos te los esperas, la vida sí es color rosa'”, concluye.
Su terraza al aire libre, donde hay mesas con columpios como asientos y osos de peluche gigante que sirven de acompañantes, también dan la bienvenida a platos salados, entre ellos, los sándwiches elaborados con pan de cúrcuma, que bien pueden resguardar queso, huevo, jamón, jitomate, albahaca y otros ingredientes, y panqueques (crepas) de Caprese, tomate, albahaca y más.
Directo a Recoleta Confitería Argentina
Dónde: Av. Tepeyac 1042 A, Chapalita Sur / Av. Montevideo 3070-1, Col. Providencia.
Cuándo: Lunes a domingo, de 8:00 a 22:00 horas
Contacto: 333-1874-1850 / 331-804-4323.
Tip: Los 400 gramos de yerba mate cuestan 198 pesos.
Información: Viridiana Muñoz. Fotos: Emilio de la Cruz.