Las calles de la Ciudad de México son una invitación para conocer un nuevo destino culinario, ¡atrévete a recorrerlas! Si no sabes por dónde empezar, aquí te decimos
Luzia
Este es un oasis en Polanco que lleva los sabores sinaloenses en el alma. Y es que el chef Jaime Llano, originario de Mazatlán, quiso combinar la frescura de los ingredientes mexicanos, incluyendo pescados y mariscos de su tierra natal, con los sabores de la cocina Mediterránea –Francia, Italia, Grecia–.
El nombre del restaurante se refiere a la luz que ilumina los mares y a la calidez que transmite en cada platillo, pero además el cocinero lo eligió en honor a su abuela. A ella le gustaba que todos se sentarán a la mesa para disfrutar en familia, por eso este lugar invita a quedarse y compartir.
Cabe agregar que en la carta de vinos hay opciones para maridar cada plato y no hay que saltarse la coctelería que preparó la mixóloga Leslie Hernández, con una gran trayectoria detrás de las barras.
- ¿Qué pedir? Tiradito de atún con salsa de cinco chiles y kebab de camarón.
- ¿Dónde? Anatole France 70, Polanco.
- ¿Cuándo? Lu a Sá, 13:00 a 23:30 horas, y Do, 13:00 a 21:30 horas.
- Contacto: 55 5266 4274 @luziamex
Eloise chic cuisine
Este clásico de la cocina francesa llegó hace poco a Lomas de Chapultepec después de más de 15 años de conquistar a los paladares del sur de la ciudad. El diseño es contemporáneo y elegante, además tiene terraza y salones privados.
Los chefs Abel Hernández y Nasheli Martinez (Cuqui), creadores de este concepto, conservaron delicias como la sopa de cebolla al vino blanco, el risotto con escargots, la hamburguesa Margaret y el short rib a la Bourguignon, entre otros; además hay varios platos nuevos. Su objetivo sigue siendo hacerte sentir como en casa con platillos de sabores profundos y técnica perfecta, así como con un servicio impecable y atento, congruentes con lo que hacen en cada uno de sus proyectos. Para completar la experiencia gastronómica, revisa la carta de vinos y la de coctelería.
- ¿Qué pedir? Crudo de hamachi, gnocchis con puré y kefir y short rib.
- ¿Dónde? Monte Everest 630, Lomas de Chapultepec.
- ¿Cuándo? Lu a Sá, de 13:30 a 23:00 horas y Do 13:30 a 18:00 horas.
- Contacto: 55 7497 7921 @eloise_lomasrest
Tacos de ciudad
Los capitalinos siempre estamos buscando nuevos y buenos tacos, y este lugar no solo cumple con los dos requisitos, sino que además, abre desde la 1 de la tarde, así que puedes llegar casi a cualquier hora. La calidad de la carne es excelente y se complementa perfecto con las cuatro salsas –dependiendo de la preparación y el gusto de cada quien–.
Para comenzar están los clásicos, incluyendo tripa, trozo y lengua, pero hay que pasar a las especialidades, donde encuentras el volcancito o el yanqui de suadero con queso gouda, los chilaquiles con esta misma carne, y los dorados de pastor. También hay gringas, tortas y cebollitas preparadas, pero la mención especial es para el flan de queso de Ocosingo y el pastel de tres leches de guayaba, cualquiera de los dos es un final perfecto.
- ¿Qué pedir? Volcancito y torta de pastor.
- ¿Dónde? Vicente Suárez 110, Condesa.
- ¿Cuándo? Lu a Mi, de 13:00 a 00:00 hrs., Ju y Sá 13:00 a 02:00 horas; Do de 13:00 a 22:00 horas.
- Contacto: 55 2593 7472 @tacosdeciudad
Cuatro de barrio
Para los amantes de la birria este restaurante es perfecto, pues la ponen en todo lo que te imagines: tacos blancos o dorados, quesabirria, birriamen, burrito, birriaesquite y hasta chilaquiles. Y siempre están pensando en alguna otra delicia para agregarla, aunque también hay un par de opciones para los que no tienen antojo de este platillo jalisciense. Para acompañar hay desde vampiritos, cantaritos, mezcalitas hasta un coctel llamado tequibarrio, clericot o clamacheve.
El lugar está en la colonia Narvarte y fue creado por cuatro amigos que querían crear un ambiente acogedor y con comida auténtica, de ahí su nombre. Empezaron durante la pandemia con platos para llevar, luego abrieron un local en la avenida Lázaro Cárdenas y su éxito los llevó a abrir en este nuevo espacio frente al parque.
- ¿Qué pedir? Quesabirria y consomé o pregunta por los combos.
- ¿Dónde? Caleta 554, Narvarte Oriente.
- ¿Cuándo? Lu a Do, 9:00 a 21:30 horas.
- Contacto: 55 9238 7341 @4debarrio
Viñetta
Su nombre sí hace referencia al recuadro que captura un momento especial de una historieta, la doble “t” es para resaltar que es un rincón italiano diferente. El diseño es moderno y lleno de detalles de madera.
En la comida es un clásico italiano de pizza y vino, el chef Rafael Prado se encarga de aplicar en todos los platillos el “menos es más”, por lo que hay mucho sabor en cada uno de ellos. Las pizzas son de estilo napolitano contemporáneo, para lograr su textura perfecta hace una fermentación de 72 horas, después la hornea con pocos ingredientes, por ejemplo, pomodoro, orégano y ajo negro.
También hay pastas y ensaladas en el menú, pero es muy importante revisar la carta de vinos para maridar tu comida, varios son por copeo, y la de cocteles. Para terminar te va a sorprender el tiramisú.
- ¿Qué pedir? Suppli con parmesano y mozzarella, y pizza Viñetta del mes.
- ¿Dónde? Orizaba 203, Roma Norte.
¿Cuándo? Lu y Mi, 13:30 a 23:00 horas; Ju a Sá de 13:30 a 00:00 horas; Do de 13:30 a 21:00 horas. - Contacto: 55 5584 3212 @vinetta.pizzaevino
Cobarde
Bajo la dirección del chef Pako Cortes Blobaum, este lugar nació en la costa de Oaxaca como una mezcalería que, con el tiempo, se transformó en restaurante. Su primera sede estuvo cerca de Puerto Escondido, luego se mudó al centro de Oaxaca y, finalmente, llegó a la Ciudad de México ya con el reconocimiento Bib Gourmand de Michelin.
El concepto ha evolucionado sin perder su esencia. Se trata de una propuesta relajada con platillos que mezclan sabores asiáticos, mexicanos e influencias internacionales. Ofrece lo que Cortés llama “alta cocina informal”, donde destacan los dumplings de pollo y la trucha salmonada de Atlimeyaya, Puebla. El espacio destaca por sus muros de concreto que crean un entorno amplio y moderno. Aquí todo inicia, como se ha hecho desde su origen, con un mezcalito para abrir el apetito.
- Qué pedir: Dumplings de pollo y trucha salmonada.
- Dirección: Coahuila 143, Roma Norte.
- Horario: Lu a Sá de 13:00 a 01:00 horas.; Do de 13:00 a 20:00 horas.
- Contacto: 951 165 6913 @cobarde_mx
Texto: Adriana Silvestre.
Fotos: Cortesía
Síguenos en @reformabmesa