Una fiesta gastronómica vivieron los asistentes a la novena edición de Sabor es Polanco, teniendo como marco los jardines del Campo Marte.
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Durante dos días, más de 12 mil sibaritas se dieron cita en el festival Sabor es Polanco, el cual rompió récord de asistencia y de más de 80 restaurantes participantes.
Es un sector importante de la económica que genera millones de empleos en toda la República; sin duda, un gran evento en el que se encuentran muchas marcas y restaurantes relevantes de la gastronomía mexicana”.
Los presentes a Sabor es Polanco pudieron probar más de 500 platillos y maridarlos con los 150 expositores de vinos nacionales, importados, mezcales, cervezas, tequilas, rones, cafés, quesos, helados, postres y más.
“Puedes disfrutar de todo tipo de comida de gran calidad en un mismo lugar, me gusta mucho que cada uno te da una probadita de lo que mejor lo representa, entonces nunca dejas de comer algo delicioso”, contó Yamila Félix.
“Creo que es muy importante apoyar este tipo de iniciativas, ya que le da oportunidad a nuevas marcas de darse a conocer y entrar en este nicho de mercado; la CDMX es rica en gastronomía y con esto tienes la oportunidad de conocer”.
Me gustó mucho, creo que cada año se va mejorando la propuesta gastronómica del festival, ya que se van integrando nuevas marcas, tanto de restaurantes como vinos y productos artesanales que vale la pena conocer”.
En esta ocasión, Baja California ofreció lo mejor de las etiquetas de sus siete valles vitivinícolas durante la novena edición de Sabor es Polanco.
El sábado, en punto de las 15:00 horas, se llevó a cabo la ceremonia de inauguración en la que estuvieron presentes José de Jesús Quiñónez Ramírez, Subsecretario de Turismo del estado anfitrión; Mauricio Tabe Echartea, Alcalde de la Miguel Hidalgo; Germán González, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, CANIRAC, y Alejandro Garza, productor y director general de Sabor es Polanco.
“Estamos muy contentos, rompimos récord de asistencia y parte de las ganancias va a ir Fundación Cima, siempre han ido para esta organización”, dijo Alejandro Garza.
Hoy vamos a cocinar con vegetales orgánicos, yo soy una persona que se alimenta diario de ellos, me dan una energía brutal y estoy feliz de hacer un menú degustación”.
Además, los presentes pudieron vivir experiencias gastronómicas como las “Chef’s Tables”, impartidas por Itzel Paniagua, Mikel Alonso, Celia Florián y Jorge Dumit, entre otros, así como clases para preparar un buen corte de wayu o de picaña.
“Es un día de campo en medio de la Ciudad. Como dicen en mi tierra, cocinar en un espacio como éste, que se dedica al ‘comercio’ y ‘bebercio’, que es comer y beber, es lo más bonito que nos puede pasar en la vida; después de haber pasado una pandemia, esta idea se refuerza un poco más”, comentó el chef Mikel Alonso.
Las cifras de Sabor es Polanco
500 PLATILLOS probaron los sibaritas
150 EXPOSITORES de vinos nacionales y extranjeros pusieron sus stands
80 RESTAURANTES de la CDMX participaron
9 EDICIONES se han realizado
REVIVE LO MEJOR DE SABOR ES POLANCO DEL AÑO PASADO
Para finalizar la cita gourmet de Sabor es Polanco en Campo Marte, amantes de la gastronomía disfrutaron del show de MYST, que interpretó éxitos de los 80 y 90 en inglés y en español.
Entre happenings musicales en ambas jornadas como jazz y mariachi, además del grupo Help, quien cerró el domingo, con temas de los Beatles, chicos y chicas se fueron a casa con un gran sabor de boca.
“Ésta es una industria que fue muy golpeada en la pandemia, ahorita otra vez está resurgiendo y este tipo de eventos hace mucho branding para los restaurantes, aparte de que es de esparcimiento familiar”, opinó la publirrelacionista Kary Fernández.
Creo que esta vez fueron firmas más grandes de restaurantes, está mejor organizado, el VIP está muy bien y las experiencias gourmet y la comida es de muy buena calidad”.