Con una trayectoria de 12 años en el mercado mexicano, Sabor del Año continúa destacando a las empresas del sector alimentario por sus excepcionales cualidades organolépticas. Este sello, que sigue una meticulosa metodología de evaluación, se ha convertido en un referente de calidad y confianza tanto para fabricantes como para consumidores. Desde 2012, ha reconocido a más de 800 productos en el sector retail y 130 en food service.
¿Qué hace que este reconocimiento sea tan especial? La respuesta radica en su riguroso proceso de evaluación, donde consumidores habituales de cada categoría prueban los productos participantes sin conocer la marca, valorando aspectos como sabor, aspecto, olor, textura y satisfacción general.
La imparcialidad y transparencia de este método han consolidado a Sabor del Año como el sello líder del sector en México. Su reputación se fundamenta en la confianza que inspira entre los fabricantes, distribuidores y, sobre todo, entre los propios consumidores.
Creado originalmente en Francia en 1995 por Willy Mansión, este sello ha expandido su influencia a países como España, Portugal, Túnez, Argelia y, por supuesto, México, donde Flavio Arturo Sertvije es presidente y Jordi Bové, director general de Sabor del Año. En España, Portugal y México, el distintivo está respaldado por Global Quality Certifications, asegurando una representación de excelencia y buen gusto en cada producto premiado.
Rigor y transparencia
El protocolo de evaluación de Sabor del Año es riguroso y transparente, garantizando la objetividad de las pruebas. Los productos son sometidos al juicio de 80 consumidores seleccionados según sus hábitos de consumo, quienes los prueban a ciegas y evalúan diferentes aspectos (sabor, aspecto, olor, textura y satisfacción general).
Solo aquellos que obtienen las calificaciones más altas en su categoría pueden lucir el codiciado sello de calidad.
Esta metodología es la que ha permitido que, por duodécimo año consecutivo, Sabor del Año se consolide como el mayor sello de calidad en el sabor de los productos en México, pues tiene como jurado al consumidor mexicano, el más exigente.
Aprueban a los mejores
En la décima edición de los premios Sabor del Año Food Service, el Maestro Chef Iván Millán presidió un jurado compuesto por chefs de diversas áreas, incluyendo restaurantes, hoteles, banquetes y repostería, entre otros.
Como parte de su labor, este jurado creó recetas utilizando los productos en competencia, los cuales fueron probados en cocinas profesionales para simular su uso real. Se aplicó una metodología rigurosa que calificó del 0 al 10 la satisfacción global del producto, considerando aspectos como su sabor, interés, practicidad y satisfacción general.
Es importante resaltar que Sabor del Año Food Service no solo destaca la calidad excepcional de los productos, sino que también subraya la relevancia tanto de los productos como de las empresas fabricantes.
Sabor del Año 2024 reconoce el compromiso de las marcas con el sabor excepcional de sus productos.
