La historia del tiradito nikkei comienza a finales del Siglo 19 y principios del Siglo 20, cuando un gran número de inmigrantes japoneses llegaron al Perú.

Buscando mejores oportunidades, estos inmigrantes trajeron consigo sus tradiciones y técnicas culinarias, que eventualmente se mezclaron con la cocina local peruana. Esta fusión de culturas dio origen a la cocina Nikkei, una corriente culinaria que combina ingredientes y recetas peruanas con técnicas japonesas, creando una experiencia única y armoniosa.

El tiradito es un claro ejemplo de esta fusión. En esencia, el tiradito es similar al ceviche, otro plato emblemático de la gastronomía peruana. Sin embargo, a diferencia del ceviche, el tiradito no lleva cebolla y el pescado se corta en finas láminas, de manera similar al sashimi japonés. Este método de corte permite resaltar la textura y el sabor del pescado fresco, una técnica que los japoneses dominan a la perfección.

El aderezo del tiradito es donde se percibe claramente la influencia peruana. Las finas láminas de pescado se bañan en una salsa que puede incluir ingredientes como limón, ají amarillo, rocoto y cilantro, todos ellos típicos de la cocina peruana. La combinación de estos sabores con la técnica de corte japonesa crea un plato que es a la vez refrescante y lleno de carácter.