1. NaturCake
Recién cumplió dos años esta vitrina pero todos los días se empeña en ofrecer postres libres de azúcar y gluten.
Es con el pretexto del Día de la Candelaria que también se aventura a preparar tamales veganos y keto, disponibles hoy y hasta el 5 de febrero. En el caso de los primeros, unas aromáticas hojas de plátano envuelven a la masa que fusiona garbanzo, maíz, avena y aceite de coco, y bien pueden ir rellenos de picadillo de quinoa, mole poblano con setas o acelgas con elote. En el caso de los tamales keto, son las almendras las que dan vida a la masa, y el pollo verde o cerdo rojo pueden rellenar las recetas libres de lácteos.
- Dónde: Av. Mariano Otero 1624 B, Col. Rinconada del Sol.
- Cuánto: 45 pesos cuesta cada tamal vegano, 60 pesos el keto.
- Contacto: 333-313-4136.
- Tip: Pregunta por su servicio a domicilio.
2. Los Guajardo
La dieta no es impedimento para disfrutar de la preparación que anda en boca de todos. En esta dark kitchen, la salud es primero y por eso sus recetas son bajas en grasa y se opta por aceite de oliva, en lugar de la popular manteca. Frijol negro con epazote, acelga y zanahoria; deshebrada de res con chile guajillo, pollo con verduras, panela con chipotle, y hasta preparaciones dulces con Philadelphia y una combinación de piña, coco y arándano, son parte de su oferta más fit.
- Dónde: Guanajuato 1806 A, Col. Mezquitan Country.
- Cuánto: 19 pesos cuesta el tamal saldo; 13 y 17 pesos los dulces.
- Contacto: 332-464-5523.
3. La Luchi
Dándole gusto a todos, las complacencias vegetarianas saben a champiñones, frijol con queso, piña con pasa y nuez, y otros. Mientras que los fanáticos de la carne, pueden hincarle el diente a los clásicos de pierna en mole rojo, pollo picante y otros.
Los veganos no se quedan fuera de la celebración, gracias a las recetas pensadas en ellos, como la que entreteje zanahoria, piña, pasa y nuez; y la de rajas con tofu.
- Dónde: Ladrón de Guevara 1578, a un costado del templo del Señor de la Salud.
- Cuánto: 35 pesos cuestan los tamales.
- Contacto: 332-465-4504.
4. Tamales Doña Pina
Elegir un favorito entre la casi quincena de sabores no es tarea sencilla, cuando se tienen alternativas como flor de calabaza, redvelvet, zarzamora con queso, mole poblano, costilla, champiñones y una larga lista más por desenvolver. Descubre tu tamal favorito y no te vayas sin probar su delicioso champurrado.
- Dónde: Monte Olivete 465, Col. Independencia.
- Cuánto: 17 pesos cuestan todos los tamales, a excepción del redvelvet y zarzamora que están en 20 pesos.
- Contacto: 333-446-3970.
5. Juabys
Coronados con buena dosis de crema, queso Cotija y salsa roja, van los tamales oaxaqueños de este comedor, si así se desea. Échate un ojo al menú, porque hay de pollo con mole, salsa verde o roja; costilla roja y verde, chicharrón prensado, rajas y champiñones con queso.
- Dónde: Isla La Palma 2337, Col. Jardines de la Cruz; y en Río Tuxpan 2729, Las Águilas.
- Cuánto: 19 pesos una pieza, y 50 pesos la tercia; los bañados cuestan 21 pesos.
- Contacto: 332-252-9653 y 331-707-8530.
- Tip: Pregunta por los precios de mayoreo. A partir de 30 tamales, hay descuento de dos pesos por tamal.
6. La Candelaria
Lánzate a alguno de sus cuatro puntos de venta en la Ciudad, y acaba rápido con el antojo -y el compromiso adquirido con la Rosca de Reyes-. Si prefieres los tamales salados, pide de acelgas con panela, rajas, pierna de cerdo en mole rojo o verde, pollo con verduras, picadillo con papa, zanahoria y chícharo; aunque si los dulces son lo tuyo, pregunta por los de fresa, zarzamora, piña o guayaba.
- Dónde: López Mateos Sur 3897, Gavilanes; Av. Ladrón de Guevara 1819, Paseos del Sol; López Mateos Sur 5881, Bugambilias; y López Mateos Sur 567, El Palomar.
- Cuánto: 20 pesos cada tamal.
- Contacto: 333-684-2984.
- Tip: El litro de atole, de sabor nuez, chocolate o cajeta, cuesta 50 pesos.
Información: Viridiana Muñoz. Fotos: Tomadas de Redes Sociales y Cortesías.