1. Veneno
La sazón del chef Poncho Cadena también dice presente en el Restaurant Week. Es con un lonche de res (220 gramos), con costra de queso manchego y salsa martajada cómo apapacha a quién se de vuelta con por su comedor en Pannarama. Un bizcocho de camote, con gel de calabaza, jengibre y piloncillo se suma al majar, al igual que el coctel que lleva ron y frutos de temporada.
- Dónde: Av. Américas 1500, Country Club.
- Cuándo: Disponible el fin de semana, de 13:00 a 17:30 horas.
- Cuánto: 379 pesos.
- Contacto: 332-589-4135.
2. Theo by Vincent
El menú de tres tiempos tiene preparado este comedor de recetas internacionales. De entrante habrá una crema de elote amarillo, de fuerte un filete de res a la pimienta, acompañado de puré de papa y espinacas salteadas; y para cerrar la experiencia, un pastelito de cajeta con helado de vainilla.
- Dónde: Av. Las Rosas 685, Col. Chapalita.
- Cuándo: Hasta el domingo, de 13:00 a 23:30 horas.
- Cuánto: 379 pesos.
- Contacto: 333-647-0005.
3. Bombona
Hincarle el diente a las delicias niponas no tiene porque costar un ojo de la cara. Sopa miso con tofu, temaki (cono) de atún y tres nigiris: uno con akami (parte magra del atún), robalo y otro más con kampachi, serán los sabores que agasajan al paladar en esta barra, hasta el domingo.
- Dónde: Av. Pablo Neruda 2828, Col. Providencia.
- Cuándo: Hasta el domingo, desde las 13:30 y hasta las 17:00 horas hay dispoinbilidad en barra.
- Cuánto: 379 pesos.
- Contacto: 332-647-2651.
4. Brumel
Ingredientes frescos, técnicas internacionales y la sazón de los chefs Arif Luna, Moisés Maciel y Eduardo Ruiz, son parte del encanto de este comedor cosmopolita. Lánzate cuanto antes porque su propuesta para el Restaurant Week sabe a crema de tomate ahumado con cebiche de aguacate, y brochetas de filete y arrachera.
- Dónde: Av. Patria 1891, Puerta de Hierro.
- Cuándo: Hasta el domingo, desde las 14:00 y hasta las 23:30.
- Cuánto: 379 pesos.
- Contacto: 333-330-2966. 647-2651.
- Tip: Incluye un coctel a base de tequila y piña.
5. Nerium
Con la sazón del chef tapatío Óscar Palacios, un pulpo thai, con papas cambray en salsa diabla, ensalada de piña quemada y kale frita, cobrará vida para estelarizar el menú. El postre tendrá acento inglés, gracias al curd (crema a base de jugo de limón) que se entretejerá con crema montada de coco, quinoa frita, begonias y helado de hueso de mamey.
- Dónde: Buenos Aires 3086, Providencia.
- Cuándo: Martes a sábado de esa semana, de 13:30 a 23:00 horas; lunes y domingo, hasta las 16:00.
- Cuánto: 379 pesos.
- Contacto: 332-471-3310.
6. Santo Mar
Para refrescar la tarde, aquí se propone un menú de tres tiempos. De primero va una tostada con camarón y pulpo, bañada en salsa de chile chiltepín; de fuerte un po’boy (sandwich típico de Luisiana) de jaiba suave, elaborado con baguette de masa madre, ensalada de col y aderezo picante; y para cerrar, un pay de coco con salsa de caramelo.
- Dónde: En Landmark, Paseo de los Virreyes 45, Puerta de Hierro.
- Cuándo: Hasta el domingo, de 13:00 a 23:00 horas.
- Cuánto: 379 pesos.
- Contacto: 332-497-4978.
7. Chulada
Muy al estilo sudamericano, el argentino Matias Ruiz-Diaz preparará un sándwich de picaña, jugo de carne, cebollas asadas y quesos gruyer y brie. A la hora del maridaje se deja contagiar por el encanto tapatío y acerca una cerveza de Minerva, se trata de 10 mil Pies San Cristóbal, una espumosa muy tropical de estilo Neipa, con notas de mango y maracuyá.
- Dónde: Pedro Moreno 1567, Col. Americana.
- Cuándo: Hasta el domingo, de 13:00 a 23:00 horas.
- Cuánto: 279 pesos.
- Contacto: 333-825-6204.
8. Caserol
Arma el desayuno y la comida o cena a antojo. Para la primera hora del día, se puede elegir entre enchiladas, huevos del mercado (que llevan pan de elote, salsa de chile poblano, rajas, crema, queso y huevo tierno) o los Villamelón (huevos con chicharrón); e invariablemente va el café, una pieza de pan dulce y miel de acahual para llevar a casa. Para más tarde, la copa de vino blanco (Verdejo de Cal y Canto) y la tarta de chocolate van incluidas, para acompañar el mac and cheese trufado con langosta o el grilled cheese sandwich, con queso de cabra cenizo, manchego, tres leches y gouda.
- Dónde: Av. Adolfo López Mateos Norte 1133, Providencia.
- Cuándo: Todos los días de dicha semana, de 7:50 a 13:30 horas está el menú de desayunos. El de comidas y cenas está a partir de las 13:30 y hasta las 23:30 entre semana, y hasta las 0:00 horas el fin de semana.
- Cuánto: 279 pesos cuesta cualquiera de sus menús.
- Contacto: 332-976-0896.
9. Gambino’s
Haciendo gala de su especialidad, la pizza italiana, los hermanos Gamboa le darán un giro al clásico del País de la Bota con un mix de queso mozarella, peperoni y papas a la francesa como corona. Para el maridaje, la mancuerna propone un refrescante Aperol Spritz.
- Dónde: Sao Paulo 1501, local p9.
- Cuándo: Viernes y sábado, de 13:00 a 0:00 horas; y domingo hasta las 18:00.
- Cuánto: 279 pesos.
- Contacto: 333-817-1180.
10. Ohlalá!
Puede ser en pan de ajo o 12 granos (centeno, chía, amaranto, calabaza, ajonjolí y más) pero invariablemente el sándwich lleva pollo a la plancha con tocino, vegetales, y mayonesa casera. Además de los dos sándwiches, el combo de esta vitrina incluye dos limonadas y dos choux (panecillos) rellenos de crema de vainilla.
- Dónde: Terranova 658, Col. Providencia; Sebastian Bach 5074, Col. La Estancia; López Mateos 6900, interior 3A, La Rioja; Santa Margarita 4099, Valle Real, y otras sucursales.
- Cuándo: Viernes, de 8:00 a 20:00 horas; sábado hasta las 18:00 y domingo hasta las 15:00.
- Cuánto: 279 pesos.
- Contacto: 331-812-9596.
- Tip: También tendrán la tradicional receta del pan de muerto en oferta. Seis piezas, a 129 pesos.
11. El Almacén del Bife
Abre apetito con los hongos ahumados, acompañados de mousse de aguacate y jengibre, y ceniza de chiles secos. Híncale el diente al fuerte, que aquí se trata de un Vacío glaseado con puré de zanahoria tatemada, y complementado con ensalada de verdolaga. El pan de elote con bombón quemado, almendra caramelizada y frutos rojos, se apunta solito para darle el final a la experiencia.
- Dónde: Sao Paulo 1501, Punto Sao Paulo.
- Cuándo: Hasta el sábado, de 13:00 a 0:00 horas.
- Cuánto: 379 pesos.
- Contacto: 333-817-4842 (Sao Paulo)
12. D’Franck
Son seis recetas diferentes en total para armar el menú de tres tiempos. Flores de calabaza rellenas de queso y bañadas en salsa de pomodoro al tomillo, puede ser el primer tiempo, o el salteado de pollo con hongos flameados al coñac. De segundo tiempo, pueden ser las escalopas de res sobre ratatouille y salsa grabe, o el salmón con costra de sal, espinacas a la mantequilla y coulis de chiles. Para el postre, se apuntan los profiteroles en salsa de chocolate, o la fruta con helado.
- Dónde: Av. Adolfo López Mateos Norte 1133, Providencia.
- Cuándo: Hasta el domingo, de 13:00 a 0:00 horas.
- Cuánto: 379 pesos cuestan los tres tiempos.
- Contacto: 331-001-7961.
Ellos también participan
Hasta el domingo estarán vigentes los descuentos que llegaron con la primera edición del Restaurant Week en GDL. Están divididos en cuatro categorías, según sus giros y precios de menú.
Menús de 129 pesos
- Fitzroy
- Sweet & Fit
- Arby’s
- Café Fábula
- Cambria
- Casaxurro
- Vive Cafeto
Menús de 179 pesos
- Kimono
- Cachito Mío
- Uncle Beef
- Peku
- Aishi Sushi
Menús de 279 pesos
- Pizza Clandestina
- La Maldita Sabrosura
- Onigiri
- Dolce Guidi
- Café Barra Café
- La Gran Lucha
- Dakima
- Taberna Minerva
- Wabba
- Il Diavolo
Menús de 379 pesos
- Vicente Asador
- Hakken
- Palominos
- Sushi San
- Enrique Tomás
- Kokoro
- Talento
Información: Viridiana Muñoz. Fotos: Ángel Llamas, Emilio de la Cruz y cortesías del Restaurant Week.