ENSALADA DE PERA, TORONJA Y COCO
4 PORCIONES
20 MINUTOS
SENCILLO
INGREDIENTES:
1 naranja en rodajas + 1 toronja en rodajas + 2 peras Anjou en rebanadas delgadas + ½ taza de coco tierno en cubos + 1 chile serrano + 10 hojas de menta + 3 cucharadas de pistaches troceados + 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra + Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
- Acomoda las rebanadas de naranja, toronja y pera en un platón para ensalada. Mezcla el coco con el chile, menta, pistaches y aceite de oliva; vierte sobre las láminas y añade un poco de sal y pimienta.
ENSALADA DE PERA, COL, ZANAHORIA Y MAYONESA
4 PORCIONES
15 MINUTOS
SENCILLO
INGREDIENTES:
1 zanahoria + 1/8 de cebolla + ¼ de pieza de col blanca + 1 pera Anjou en láminas delgadas + 2 limones, la ralladura y el jugo + 4 cucharadas mayonesa baja en grasa + ¼ cucharadita de pimienta recién molida
PREPARACIÓN:
- Corta la zanahoria, cebolla y col en tiras delgadas; sumérgelas en agua con hielo por unos minutos; agrega las láminas de pera y espera unos minutos. Escúrrelas muy bien, transfiere a un tazón, agrega la ralladura y jugo de limón, mayonesa y pimienta, mezcla perfectamente y sirva.
CHEESECAKE DE PERA
4 PORCIONES
70 MINUTOS
MEDIO
INGREDIENTES:
2 tazas de galletas Marías + 1/3 taza mantequilla derretida + ¼ taza azúcar estándar + 360 gramos de queso crema + 4 huevos + 1 cucharada de esencia natural de vainilla + 1 taza de leche condensada + 2 limones grandes, el jugo + 2 cucharadas de fécula de maíz + 2 peras Bosc y Anjou Roja en láminas delgadas
PREPARACIÓN:
- Corta la zanahoria, cebolla y col en tiras delgadas; sumérgelas en agua con hielo por unos minutos; agrega las láminas de pera y espera unos minutos. Escúrrelas muy bien, transfiere a un tazón, agrega la ralladura y jugo de limón, mayonesa y pimienta, mezcla perfectamente y sirva.
Información: Fernanda Gutiérrez
Receta y foto: Peras USA
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