El pastor es mi señor, nada me faltará. Posiblemente el pináculo de los tacos en la CDMX, pues en ninguna –sí, querido lector, en ninguna– parte del País se preparan como en la bienamada Ciudad de los Palacios. Elige vinos blancos con buena acidez, frutalidad y, en ocasiones, un ligerísimo dulzor que acompañe a la piña. Su frescura balancea el axiote del marinado y realza el doradito y ahumado de la carne. Este maridaje es mágico, no puedes perdértelo.