FAT CHARLIE
Pionero como bar de mixología en Guadalajara, este bar “clandestino” cumplió recientemente once años.
La contraseña es importante para entrar y detrás del puerco está la puerta por donde puedes accesar.
Enseñar la cultura de la mixología a los tapatíos, ha sido uno de los principales objetivos del lugar pues cada semana ofrecen talleres básicos y avanzados sobre el mundo de los cocteles. Su trago estrella es el Fat Charlie, preparado con whisky, especias, cerveza de jengibre y té de limón de la casa.
Al momento de reservar vía whatsapp o por sus redes sociales, obtendrás la clave de acceso.
Dónde: Manuel López Cotilla 1940, Col. Americana
Cuándo: Martes y miércoles de 19:00 a 1:00 horas, jueves de 19:00 a 2:00 horas y viernes y sábado de 19:00 a 3:00 horas.
Síguelos: @whoisfatcharlie
PIMP
Este bar se ubica dentro del segundo piso de una Ostería en la colonia Americana y para entrar solo debes encontrar el librero correcto.
Es un espacio pequeño con una atmósfera oscura que combina cocteles personalizados y una selección musical que ambienta el espacio. La coctelería de autor improvisada define al lugar, los bartenders te prepararán un coctel dependiendo tus gustos y humor de la noche.
Su menú cambia por temporada y cuentan con un coctel por destilado.
Dónde: Manuel López Cotilla 1498-A, Col. Americana
Cuándo: domingo, martes y miércoles de 19:00 a 1:00 horas y jueves, viernes y sábado de 19:00 a 3:00 horas
Síguelos: @pimp.bar.cocteleria
MIKA
Un espacio inspirado en Londres de los años 20’s, este speakeasy está oculto tras una puerta giratoria en el restaurante Mochomos.
Más de 60 cuadros le dan un toque artístico al lugar y su mixología creativa prepara cocteles más allá de lo convencional.
Lychee Rose es uno de sus tragos estrella, pues involucra al comensal al deshacer una rosa sobre la copa y para vivir la experiencia completa, una carta oculta de cocteles que solo puede descubrirse bajo una luz azul deleitará tu paladar.
Platos pequeños como toast de queso suizo, empanadas de filete y focaccia de atún son algunas de las opciones que podrás disfrutar.
Dónde: Av. Patria 188, Col. Puerta de Hierro
Cuándo: domingo a jueves de 17:00 a 2:00 horas y viernes y sábado de 17:00 a 2:00 horas.
Síguelos: @mikabargdl
GALGO
El nombre de este lugar hace honor a la raza galgo, pues consideran que es uno de los perros más amigables y relajados y eso buscan transmitir a sus clientes, un espacio easy going.
Para obtener la clave de acceso a este bar secreto, es necesario hacer reservación. Su atmósfera en donde la luz roja es protagonista le da un toque de misterio al lugar.
Cocteles como Barragán, Dali, Julius, Apocalypto y Eddie son algunas de las recomendaciones por el bartender del lugar.
Alimentos como croquetas españolas, patatas bravas y fish and chips son algunas de las opciones que podrás degustar.
Dónde:Av. Pablo Neruda 3055, Col. Providencia 4a. sección.
Cuándo: miércoles a sábado de 8:00 a 3:00 horas
Síguelos: @galgospeakeasy
BÚNKER BREW CLUB
En la colonia Seattle, este búnker es un espacio dedicado a la cultura de la cerveza artesanal. En la licorería STOP45 ubicada muy cerca del lugar, recibirás las indicaciones para accesar a este bar clandestino que se encuentra a 12 metros bajo tierra.
Cervezas experimentales de marcas como Irrestricta, Cola Blanca, La Huesuda, Herexe, Loba y Fortuna son algunas de las espumas que podrás encontrar. Cuentan con un menú de alimentos diseñado para maridar las cervezas que ofrecen en el lugar.
Consulta sus redes sociales para más información sobre sus catas y presentaciones musicales @bunker.brewclub
Dónde:San Jorge 225, Col. Seattle
Cuándo: martes a sábado de 16:30 a 0:30 horas y domingo de 16:30 a 22:00 horas
Síguelos: @bunker.brewclub
THE COLONY
Inspirado en un speakeasy neoyorkino que llevaba el mismo nombre, este bar secreto recrea la magia histórica del lugar que fue fundado en 1919.
Una florería alberga la entrada del lugar que con muy poca luz y una atmósfera misteriosa y privada cuenta con cuatro menús de coctelería; menú de la época de la prohibición, signature drinks, coctelería de baja graduación alcohólica y coctelería sin alcohol.
Su menú de alimentos es finger food con la intención de compartir con tus acompañantes. Para ingresar al lugar es necesario hacer reservación vía whatsapp en donde te darán una contraseña exclusiva.
Consulta en sus redes su sesiones de mixología.
Dónde: Francisco Javier Gamboa 102, Col. Americana
Cuándo: miércoles de 19:00 a 0:00 y jueves, viernes y sábado de 19:00 a 2:00 horas
Síguelos: @thecolony.mx
EL SPEAKEASY
Ubicado dentro del restaurante Sal de Mar, este speakeasy nace bajo el objetivo de crear un espacio para los amantes de la música house por lo que parte de su diferenciador es una oferta musical que se conforma con diferentes dj´s invitados.
Sus cocteles imperdibles son Jamaica Maldita a base de mezcal y jamaica, Iced Tea preparado con sake y té y Piranha, un trago con sake y champagne.
Para ingresar necesitas una contraseña personalizada por lo que es necesario reservar o tener invitación.
Dónde: Av. Acueducto 1965, Col. Real San Javier
Cuándo: Jueves, viernes y sábado de 22:30 a 2:00 horas
Síguelos: @el_speakeasy
NOMU
Una puerta dentro del restaurante japonés Honne, te llevará al interior de este speakeasy que con una luz tenue y ambientación elegante recibe a los asistentes.
Con bases japonesas y mexicanas, la coctelería en este lugar ofrece tragos con sake o gin japonés así como preparaciones con destilados de agave como tequila, raicilla o mezcal.
El Tío Pachito con tepache hecho en casa y mezcal o Un gruñón ALV con kombucha hecha en casa y raicilla, son las recomendaciones del lugar.
Dónde: Av. Naciones Unidas 4839-int. 103, Col. Jardines Universidad
Cuándo: lunes a sábado de 16:30 a 23:30 horas
Síguelos: @nomumx