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El viaje del río Martes 10 de octubre 16:00 y 18:00 horas. Foro de Arte y Cultura Ana María Ortega dirige una propuesta escénica e instalación lúdica para primeras infancias que evoca de forma poética el viaje de una gota de agua desde su nacimiento hasta su muerte, como analogía del ciclo de la vida […]
5 tendencias que se vieron en el Vallarta-Nayarit Gastronómica
1. Vegetales en su máximo esplendor Un ejemplo de cómo los vegetales tienen el mismo protagonismo que la proteína animal, vino de la mano de Marsia Taha, la boliviana que ganó Mejor Chef Revelación de América Latina 2021, por The World’s 50 Best Restaurants, y es jefa de cocina en Gustu (comedor rankeado en el […]
¿Conoces los métodos artesanales para preparar café?
¿Por qué usar un método alternativo a las cafeteras convencionales? Tazas más complejas, en las que brilla el cuerpo, la acidez, el dulzor y otros aspectos sutiles, son beneficios de los conocidos como “método artesanales” o de especialidad, aunque para el barista autodidacta Flavio Inzunza, fundador de La Petite Pause, no son otra cosa que […]
Celebra el Día Internacional del Poke con esta receta
Poke de atún fresco 1 PORCIÓN 20 MINUTOS SENCILLO INGREDIENTES: ¼ de taza de kale + ½ raíz de flor de loto (renkon, se compra en supermercados orientales) + Aceite vegetal + 1 taza de arroz al vapor + 1 taza de atún en cubos + ¼ de taza de pepino en cubos + ¼ de taza de mango en cubos + ¼ de taza de higo en rebanadas + ½ […]