48 horas para comer y beber en San Miguel de Allende
DÍA UNO 1. DESAYUNO EN PANINA Una embajadora de la panadería con masa madre es Paulina Carreño, la chef tapatía que llegó a San Miguel de Allende a mediados del 2021 y ya conquistó tanto el corazón como el estómago de propios y extranjeros que se dan cita para saborear sus horneados y también aprender […]
¿Cómo hacer conchas de mazapán? Irving Quiroz te comparte su receta
Concha de mazapán 12 PORCIONES 1 HORA Y 40 MINUTOS SENCILLO INGREDIENTES: 500 gramos de harina de trigo + 8 gramos de sal + 8 gramos de levadura en polvo + 150 gramos de huevo + 175 mililitros de leche + 5 mililitros de extracto de vainilla + 90 gramos de azúcar + 100 gramos de mantequilla cortada en cubos, a temperatura ambiente + 30 gramos de cacahuates, tostados y picados + Aceite […]
La receta del vino especiado con la que brillarás estas fiestas
Vino especiado 4 PORCIONES 15 MINUTOS SENCILLO INGREDIENTES: 300 mililitros de agua + 150 gramos de azúcar + La cáscara de una naranja + 1 raja de canela + 8 clavos de olor + 5 gramos de semillas de cardamomo + 2 piezas de anís estrella + 4 pimientas gordas + 750 mililitros de vino tinto PREPARACIÓN: Calentar en una olla, el agua y el azúcar. Cuando el azúcar se disuelva, agregar […]
La receta del atole que debe estar en tus posadas
Atole salado con chile costeño 8 PORCIONES 30 MINUTOS SENCILLO INGREDIENTES:Atole salado: 6 litros de agua +1 kilo de granos de maíz hervido + 30 gramos de sal + 20 hojas de aguacate. Salsa de chile costeño: 200 gramos de chiles costeños + ½ cabeza de ajo pelada + Sal al gusto. Montaje: 8 hojas de aguacate […]