Manos a la masa: la infalible receta de pizza napolitana
Pizza napolitana 7 PORCIONES 20 MINUTOS (MÁS 10 HORAS DEL REPOSO PARA LA MASA) SENCILLO INGREDIENTES: Masa para pizza: 15 gramos de sal + 600 mililitros de agua + 1 kilo de harina doble cero + 2 gramos de levadura + 8 gramos de azúcar + 30 mililitros de aceite. Salsa: 1 kilo de jitomate pelado crudo, cortado en pedacitos + Sal y aceite de oliva extra virgen […]
9 pizzas para chuparse los dedos
1. Funícula David Prosperi es el florentino que está por ajustar 20 años con su horno en la Ciudad, y uno de los máximos representantes del bocado italiano. En 2015 conquistó el segundo lugar del Campeonato Mexicano de la Pizza, pero al día a día domina los ingredientes y la técnica para dar vida a […]
La receta más monchosa de The Grilling Bastards
Bratwurst poppers 15 PORCIONES 20 MINUTOS SENCILLO INGREDIENTES: 6 salchichas bratwurst + 250 gramos de carne de cerdo molida + Sal y pimienta molida al gusto + 350 gramos de queso añejo + 1 echalote + 2 a 3 chiles serranos + 300 gramos de tocino + 2 cucharadas de mostaza Dijon + 2 cucharadas de miel de abeja PREPARACIÓN: Prender asador. Sacar la carne de la salchicha y mezclar con […]
Día Mundial del Churro
1. Encanelados de Tlaquepaque Darse una vuelta hasta el corazón de Tlaquepaque bien vale la pena, cuando la recompensa sabe a un esponjosito churro relleno de fresa, cajeta, Lechera o chocolate, y un reconfortante chocolate caliente para chopear. En el año de 1963 inició historia esta receta que integra canela y azúcar espolvoreada, pero es […]