¿Cómo hacer pasta fresca en casa?
Pasta fresca de colores 4 PORCIONES 1 HORA SENCILLO INGREDIENTES: Para la pasta de pimiento: 2 tazas de harina + 4 huevos + Sal y pimienta molida (en cantidad al gusto) + 1/2 caballito de aceite de oliva virgen + 2 cucharadas de puré de pimiento morrón rojo + 1/2 vaso de agua fría. Para la pasta verde: 2 tazas de harina + 4 huevos + Sal y pimienta molida (en […]
Súmate al furor por el pumpkin spice preparando este cheesecake
Cheesecake de pumpkin spice 6 PORCIONES 1 HORA SENCILLO INGREDIENTES: Base de galleta: 2 tazas de galletas Oreo molidas (sin relleno) + 90 gramos de mantequilla. Relleno: 240 gramos de queso crema + 440 gramos de puré de calabaza en tacha + 2 a 3 cucharaditas de especias dulces (pumpkin pie spice o speculas) + Gotas colorantes naranja (en cantidad al gusto) + 1 lata de […]
5 tendencias que se vieron en el Vallarta-Nayarit Gastronómica
1. Vegetales en su máximo esplendor Un ejemplo de cómo los vegetales tienen el mismo protagonismo que la proteína animal, vino de la mano de Marsia Taha, la boliviana que ganó Mejor Chef Revelación de América Latina 2021, por The World’s 50 Best Restaurants, y es jefa de cocina en Gustu (comedor rankeado en el […]
¿Conoces los métodos artesanales para preparar café?
¿Por qué usar un método alternativo a las cafeteras convencionales? Tazas más complejas, en las que brilla el cuerpo, la acidez, el dulzor y otros aspectos sutiles, son beneficios de los conocidos como “método artesanales” o de especialidad, aunque para el barista autodidacta Flavio Inzunza, fundador de La Petite Pause, no son otra cosa que […]