8 restaurantes para celebrar el Día Mundial de la Pizza
1. Funicula Es en la evolución de estilos y preparaciones donde reside la clave del éxito mundial de la pizza, ya que se satisface gustos y las expectativas de la población local; y así lo atestigua el florentino de sangre napolitana David Prosperi con una veintena de recetas que hornea en Funicula, su restaurante italiano […]
Destaca Guadalajara en listado gastronómico 2023
Además de los diez años de trayectoria que recién ajustó el restaurante Alcalde, el chef Francisco Ruano tiene una razón más para estar de fiesta: su comedor es el mejor del País, de acuerdo con la Guía México Gastronómico 2023. Posteó el chef Francisco Ruano en su cuenta de Instagram A lo largo de nueve […]
¿Cómo hacer corundas en casa?
Corunda 15 TAMALES 1 HORA SENCILLO INGREDIENTES: 1 kilo de masa + 250 gramos de manteca de cerdo + 250 mililitros de agua con 1 cucharadita de sal + 1/2 cucharada de Royal + 20 hojas de milpa. PREPARACIÓN: Batir a mano la manteca, durante 40 minutos. Agregar masa, sal y Royal, y amasar. Poner masa en el extremo de la hoja y […]
8 tamales dulces para La Candelaria
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¿Cómo hacer pay de nuez a las brasas?
Pay de nuez a las brasas 4 PORCIONES 25 MINUTOS SENCILLO INGREDIENTES: 100 gramos de galletas María + 1 barra de mantequilla + 4 huevos + 200 mililitros de jarabe de maíz + 150 gramos azúcar de mascabado + 1 cucharada de esencia de vainilla + 2 cucharadas de whisky Jack Daniel’s + 1 cucharada de sal molida + 120 gramos de nueces en trozos. PREPARACIÓN: Pulveriza las galletas. Mezcla con […]
¿Qué visitar en GDL: Destino 2023 d
EMPEZANDO POR LA COMIDA 1. Carne en su jugo en Santa Tere Una invención tapatía de finales de los años 50 y principios de los 60 es la carne en su jugo, preparada a base de res, caldo de tomate y frijoles. Se dice que nació en Santa Tere, donde la encuentras con la sazón […]
¿Cómo hacer pizza Margarita pero sin gluten?
Pizza Margarita sin gluten 2 PORCIONES 1 HORA SENCILLO INGREDIENTES: 1 1/2 taza de harina de garbanzo + 1 cucharadita de bicarbonato de sodio + 2 cucharadas de aceite + 3 cucharadas de chía previamente remojada 100 mililitros de agua + Sal al gusto + 1 taza de salsa pomodoro + 150 gramos de queso mozzarella + 1/2 taza de hojas de albahaca desinfectadas + 1 chorrito de aceite de oliva […]
7 restaurantes para celebrar el Día Internacional de la Cocina Italiana
1. Cabotina Tomando inspiración de las tabernas medievales, desde esta cocina abierta no sólo verás el desfile de vino, pan y vinagre sino también los favoritos de la cocina italiana. Pastas, carpaccios, tablas de quesos, pizzas que puedes pedir completas o por rebanadas, mejillones a la crema, calamares, panceta, lasagna y otras delicias dicen “presente” […]
Alcalde: epicentro de grandes chefs en 10 años
Lo primero: ¿Conoces el restaurante Alcalde? El respeto por el maíz, quelites, chile, frijol, cacao y otros ingredientes nacionales, así como la temporalidad tanto de los frutos del campo como del mar, marcan la pauta en la cocina ubicada sobre Avenida México 2903. Tiene espacio para un menú degustación, así como experiencia a la carta. […]
3 recetas para evitar desperdiciar alimentos
Aderezo de cilantro con aguacate RINDE 250 GRAMOS 5 MINUTOS SENCILLO INGREDIENTES: La pulpa de medio aguacate + 1 taza de yogur griego sin azúcar + ¼ de taza de hojas y tallos de cilantro + 1 diente de ajo + 1 cucharadita de cebollín picado + 1 cucharada de jugo de limón + ½ cucharadita de azúcar + Sal y pimienta negra molida, al gusto. PREPARACIÓN: Licúa todos […]